EXPLORE. TASTE. SHARE.

Sorbetijs met gember & carambola

Sorbetijs geserveerd met een gembersiroop en verse carambolaschijfjes.

Ingrediënten

250 ml water
215 g (1 cup) basterdsuiker
4 kaffir limoenblaadjes, fingesnipperd
3 cm gember, geschild, dun gesneden
1 stengel citroengras, in vieren gesneden (in de lengterichting)
4 carambola, in dunne schijfjes gesneden
Vegan citroensorbetijs

Carambola

Gember

Bereidingswijze

Doe het water en de suiker in een sauspan op laag vuur. Laat 5 minuten doorkoken, constant roeren tot de suiker opgelost is.

Verhoog het vuur en breng aan de kook. Voeg de limoenblaadjes, de gember en de citroengras toe.  Laat sudderen voor 5 minuten tot de stroop dikker wordt. Zet 15 minuten opzij om af te koelen.

Verdeel de carambola en het sorbetijs over een aantal kommen. Sprenkel de stroop erover en serveer meteen.