Menu
De vijg is de vrucht van de vijgenboom, die één keer per jaar vruchten geeft. Het is één van de eerste vruchten die door de mens verbouwd werd: er zijn sporen van vijgenplantages van 9000 v Chr. gevonden. Vijgen hebben een dunne, leerachtige schil.
De vijg komt van origine uit India en het Middellandse Zeegebied. Tegenwoordig wordt de vijg wereldwijd geteeld. Onze vijgen komen met name uit Brazilië en Turkije, maar ook uit Israël en Argentinië.
Verse, rijpe vijgen hebben een erg zoete en aromatische smaak. De combinatie van het zachte, vlezige vruchtvlees en de pitjes is heerlijk.
Verse vijgen kun je met schil en al eten. Vijgen zijn daarnaast zowel in zoete als in hartige gerechten uitstekend te gebruiken.
Vijgen dienen in de koelkast bewaard te worden en zijn enkele dagen houdbaar. Voor vijgen geldt:hoe verser hoe lekkerder.
Vijgen hebben veel vitamine A en B. Deze combi is goed voor je huid en je stofwisseling. Vijgen zitten ook vol met vezels. Vezels zorgen voor een verzadigd gevoel en zijn goed voor je spijsvertering.
| Jan | Feb | Mrt | Apr | Mei | Jun | Jul | Aug | Sep | Okt | Nov | Dec |
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| per 100 gr | |
| Energie (kcal) | 64 kcal |
| Energie (kJ) | 269 kJ |
| Koolhydraten | 13 g |
| waarvan suikers | 13 g |
| Vetten | 0,2 g |
| waarvan verzadigd | 0 g |
| Vezels | 2,1 g |
| Eiwit | 1,4 g |
| Zout | 2 mg |
| Vitamine C | 2,8 mg |
Klik op de kaart voor een vergroting
Snijd de vijg in vieren.
Snijd de schil eraf, als je dat wilt, het hoeft niet.
Met vijgen kun je variëren! Lekker als vers fruit bij je ontbijt, heerlijk in een (fruit)salade of verwerkt in desserts of zoete baksels, zoals een cake.
Hier vind je onze favoriete recepten met vijgen.