vijgen

Vijgen

zoet & mild

Vijgen

De vijg  is de vrucht  van de vijgenboom, die één keer per jaar vruchten geeft. Het is één van de eerste vruchten die door de mens verbouwd werd: er zijn sporen van vijgenplantages van 9000 v Chr. gevonden. Vijgen hebben een dunne, leerachtige schil.

De oorsprong van vijgen

De vijg  komt van origine uit India en het Middellandse Zeegebied. Tegenwoordig wordt de vijg  wereldwijd geteeld. Onze vijgen komen met name uit Brazilië en Turkije, maar ook uit Israël en Argentinië.

De smaak van vijgen

Verse, rijpe vijgen hebben een erg zoete en aromatische smaak. De combinatie van het zachte, vlezige  vruchtvlees en de pitjes is heerlijk.

Hoe gebruik je vijgen?

Verse vijgen kun je met schil en al eten. Vijgen zijn daarnaast zowel in zoete als in hartige gerechten uitstekend te gebruiken.

Hoe bewaar je vijgen?

Vijgen dienen in de koelkast bewaard te worden en zijn enkele dagen houdbaar. Voor vijgen geldt:hoe verser hoe lekkerder.

TIP voor vijgen!

De zoete vijgen laten zich goed combineren met een tegenhanger met wat pit. Ze smaken heerlijk met rauwe ham en een drupje balsamico, of probeer ze eens met wat geitenkaas of gorgonzola.

Verkrijgbaarheid van vijgen

Jan Feb Mrt Apr Mei Jun Jul Aug Sep Okt Nov Dec

Voedingswaarde

 per 100 gr
Energie (kcal)64 kcal
Energie (kJ)269 kJ
Koolhydraten13 g
waarvan suikers13 g
Vetten0,2 g
waarvan verzadigd0 g
Vezels2,1 g
Eiwit1,4 g
Zout2 mg
Vitamine C2,8 mg

Teeltgebied

Klik op de kaart voor een vergroting

vijgen BEREIDINGSTIPS.

Hoe snijd je vijgen?

Stap 1

Snijd de vijg in vieren.

Stap 2

Snijd de schil eraf, als je dat wilt, het hoeft niet.

favoriete recepten met vijgen

Meer recepten?

Kijk hier voor nog meer overheerlijke recepten