Menu
Pitahaya, of drakenvrucht, is een exotische vrucht van de cactusplant, met een opvallend uiterlijk. De vrucht heeft een geschubde roze of gele schil en bevat meestal wit vruchtvlees met zwarte pitten. Er zijn ook varianten met rood vruchtvlees.
Pitahaya’s komen oorspronkelijk uit Mexico en Amerika en groeien in vele warme landen met temperaturen tot 40C. Onze Discovered Pitahaya’s komen vooral uit Vietnam, Thailand, Israël.
Het vruchtvlees van de pitahaya smaakt als een verse mix van watermeloen en kiwi en is lichtzoet en caloriearm.
Pitahaya’s smaken het best als ze vers en koud gegeten worden. Het vruchtvlees is perfect voor gebruik in salades, desserts en cocktails of als garnering. De schil is niet eetbaar.
Laat rijpen op kamertemperatuur of bewaar in de koelkast voor een paar dagen. Pitahaya is rijp als de schil roze is en de bladeren felgroen.
Pitahaya bevat een hoog gehalte aan vitamine C en vitamine B en is rijk aan vezels mineralen en antioxidanten.
| Jan | Feb | Mrt | Apr | Mei | Jun | Jul | Aug | Sep | Okt | Nov | Dec |
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| per 100 gr | |
| Energie (kcal) | 60 kcal |
| Energie (kJ) | 251 kJ |
| Koolhydraten | 9 g |
| waarvan suikers | |
| Vetten | 0,5 g |
| waarvan verzadigd | |
| Vezels | 1 g |
| Eiwit | 2 g |
| Zout | 60 mg |
| Vitamine C |
Klik op de kaart voor een vergroting
Snijd de pitahaya in de lengte door de helft.
Pel het vruchtvlees voorzichtig uit de schil.
Snijd het vruchtvlees in blokjes.
In deze video showen we nog 3 creatieve manieren om pitahaya te gebruiken!
Pitahaya smaakt heerlijk en is een blikvanger als garnering op bijvoorbeeld desserts en cocktails.
Hier vind je onze favoriete recepten met pitahaya.