Menu
Passiefruit is een zoete exotische vrucht met een heerlijke lichtzure smaak. De vrucht heeft een ronde vorm met een harde schil. De inhoud van de passievrucht bestaat uit geel vruchtvlees met zwarte eetbare pitjes.
Passiefruit komt oorspronkelijk uit Brazilië, maar groeit nu in alle landen met een tropisch klimaat in Afrika, Azië en Zuid-Amerika. Onze passiefruit komt voornamelijk uit Colombia, maar ook uit Zuid-Afrika, Vietnam, Thailand en Zimbabwe.
Het gele geleiachtige vruchtvlees van de passievrucht is fris zoetzuur van smaak.
Het vruchtvlees van de passievrucht smaakt heerlijk en wordt vooral gebruikt in sappen en desserts. Het is ook lekker om door de yoghurt te roeren of het vruchtvlees zo uit de schil op te eten.
Laat de passievrucht rijpen op kamertemperatuur. Daarna kan de vrucht bewaard worden in de koelkast. Wanneer de vrucht een gerimpelde schil heeft, is hij perfect rijp en is hij zoeter van smaak. Het vruchtvlees heeft dan een donkeroranje kleur.
Om sap over te houden (zonder pitjes): wrijf het vruchtvlees door een zeef of pers de twee helften met een citruspers.
Passiefruit zit bomvol vitamine C. Vitamine C is essentieel voor je gezondheid, het helpt je immuunsysteem. Passiefruit bevat daarnaast nog veel andere gezonde vitaminen, vezels en mineralen.
| Jan | Feb | Mrt | Apr | Mei | Jun | Jul | Aug | Sep | Okt | Nov | Dec |
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| per 100 gr | |
| Energie (kcal) | 52 kcal |
| Energie (kJ) | 221 kJ |
| Koolhydraten | 5,7 g |
| waarvan suikers | 5,7 g |
| Vetten | 0,4 g |
| waarvan verzadigd | 0,1 g |
| Vezels | 3,3 g |
| Eiwit | 2,6 g |
| Zout | 19 mg |
| Vitamine C | 23 mg |
Klik op de kaart voor een vergroting
Snijd de passievrucht doormidden.
Lepel het vruchtvlees eruit.
TV-kok Mathijs Vrieze vertelt je meer over passiefruit! Passiefruit is één van zijn favoriete vruchten. Hij legt uit hoe je de vrucht schoonmaakt en wat je er allemaal mee kunt doen. Maak bijvoorbeeld eens een heerlijke dressing van passiefruit!
Het vruchtvlees van de passievrucht smaakt heerlijk. Het is lekker om door de yoghurt te roeren of het vruchtvlees zo uit de schil op te eten. Maar je kunt er natuurlijk ook fantastische gerechten mee maken. Hier vind je een paar van onze favoriete recepten met passiefruit!