Menu
Papaya is een langwerpige vrucht met een groen tot gele schil. Het zachte en sappige vruchtvlees is meestal oranje.
De papaya komt van origine uit Zuid-Amerika. In de tijd van Columbus, toen Zuid-Amerika ontdekt werd, werd ook de papaya ontdekt. Tegenwoordig wordt de papaya naast Zuid-Amerika ook in Midden-Amerika, Afrika en Azië geteeld. Onze papaya’s komen uit Brazilië, Ecuador en Ghana.
Het oranje vruchtvlees smaakt sappig en zoet en heeft iets weg van meloen. De papaya heeft zijn zoete smaak omdat er geen fruitzuren in het vruchtvlees zitten.
Je kunt het vruchtvlees van de papaya zo eten, maar het is ook erg lekker in een fruitsalade of dessert. De zwarte pitjes in de kern zijn niet eetbaar. Besprenkel het vruchtvlees met limoen, om de smaak nog beter tot zijn recht te laten komen.
Bewaar papaya’s op een donkere plek buiten de koelkast. Een rijpe papaya is geelgroen, geeft licht mee als je hem indrukt en ruikt lekker zoet.
De papaya bevat enzymen die vlees malser maken, daarom wordt hij vaak in vleesgerechten gebruikt.
Als je de zaden laat drogen, krijg je pittige, peperachtige korrels die vaak in de Zuid-Amerikaanse keuken worden gebruikt.
Zeg ja tegen papaya! Papaya zit boordevol vitamine C. Vitamine C is essentieel voor je gezondheid, het helpt je immuunsysteem. Papaya bevat daarnaast ook veel vezels, vitamine B en bètacaroteen.
| Jan | Feb | Mrt | Apr | Mei | Jun | Jul | Aug | Sep | Okt | Nov | Dec |
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| per 100 gr | |
| Energie (kcal) | 45 kcal |
| Energie (kJ) | 191 kJ |
| Koolhydraten | 9,9 g |
| waarvan suikers | 7,5 g |
| Vetten | 0,1 g |
| waarvan verzadigd | 0 g |
| Vezels | 1,2 g |
| Eiwit | 0,6 g |
| Zout | 2 mg |
| Vitamine C | 55 mg |
Klik op de kaart voor een vergroting
Snijd de papaya in de lengte doormidden.
Schraap met een lepel de zaden eruit.
Snijd in parten en schil de parten met een dunschiller.
Snijd de parten in blokjes.
Papaya is natuurlijk lekker om zo te eten. Ook is de vrucht geweldig in fruitsalades, smoothies en desserts. Maar wist je dat papaya ook heel lekker is in hartige gerechten zoals stoofschotels, curry’s en salades? Hier vind je een paar van onze favoriete recepten met papaya.