EXPLORE. TASTE. SHARE.

Avocado

De avocado, die komt je waarschijnlijk wel bekend voor. De populaire groene vrucht wordt ook wel avocaatpeer genoemd. Deze naam komt van de advocaatboom, waar de avocado aan groeit. De schil van de vrucht is relatief hard, donkergroen (tot zwart) en licht geribbeld. Het meest opvallende aan de vrucht vind je binnenin; een relatief grote, ronde pit.

Dat de vrucht zo populair is komt door zijn veelzijdigheid, romige smaak en gezonde kenmerken.

Meer informatie

Oorsprong

Oorspronkelijk stamt de avocado uit Mexico, maar onze avocado’s importeren we vanuit plekken over de hele wereld. Dit doen we voornamelijk uit Peru, Chili, Zuid Afrika, Israël en Zimbabwe.

Smaak

Het vruchtvlees van de avocado is bijzonder romig van textuur. Dit romige karakter is een van de meest opvallende kenmerken van de vrucht en maakt het een aantrekkelijk ingrediënt in de keuken. Avocado’s hebben een licht nootachtige smaak die heerlijk is in combinatie met talloze andere smaken.

Gebruik en bereiding

De avocado heeft razendsnel wereldwijd heel wat harten veroverd. Dat de avocado zo populair is, verbaas ons niks. Je kunt er namelijk alle kanten mee op in de keuken. Van ontbijt tot diner; de avocado is een heerlijk ingrediënt in talloze gerechten. Hij is zelfs heerlijk om los te eten, met een beetje peper en zout. En wist je dat je avocado ook kunt gebruiken als vervanger voor boter op je brood? Ideaal!

Bewaaradvies

Bewaar avocado op een koele plek. Maar let op! Hou de vrucht buiten de koelkast, anders verstoort dit namelijk de narijping. Tip: als je wil weten of een avocado rijp is, druk de ‘m licht in rond de steelaanzet. Is het zacht? Dan kun je de avocado eten.

Exotische tips!

Avocado over? Snijd de restjes in blokjes of maak guacamole. Voeg wat citroensap toe tegen het verkleuren. De blokjes of de guacamole kun je tot maximaal 8 maanden in de vriezer bewaren. Zoek je een vervanger voor boter? Dan is avocado de oplossing! Op je brood en binnen gerechten kun je deze tip gebruiken!

Hoe gezond is avocado?

Avocado’s bestaan voor ongeveer 18% uit vet. Niet schrikken, want ze bestaan grotendeels uit enkelvoudig onverzadigde vetten, vooral oliezuur (de goede vetten). Avocado is dus heel erg gezond!