peulen

Sugarsnaps

zoet & knapperig

Sugarsnaps

Sugarsnaps zijn frisgroene peulvruchten die je geheel kunt eten. Ze zijn ontstaan uit een kruising tussen erwten en peultjes. Sugarsnaps smaken door de aanwezige erwten ook zoeter dan peultjes, vandaar ook de naam.

Sugarsnaps en peulen worden nog wel eens verward. Het verschil tussen peulen en sugarsnaps kun je vooral zien aan de vorm: peulen zijn plat en sugarsnaps zijn bol. Ook de smaak is anders, sugarsnaps zijn zoeter en peulen zijn zacht en verfijnd van smaak.

De oorsprong van sugarsnaps

Vermoedelijk komen sugarsnaps oorspronkelijk uit Azië. Onze sugarsnaps komen vooral uit Kenia, Zimbabwe, Guatemala en Ethiopië.

De smaak van sugarsnaps

Sugarsnaps zijn fris en zoet van smaak met een knapperige bite.

Hoe gebruik je sugarsnaps?

Was de sugarsnaps voor gebruik en snijd een puntje van beide uiteinden. Trek de vlezige draad die langs de naad loopt eraf. Sugarsnaps kun je koken, maar ook wokken of roerbakken, stomen, stoven, of blancheren om ze in salades te verwerken. In tegenstelling tot peulen, kun je sugarsnaps wel rauw eten.

het bewaren van sugarsnaps

Bewaar sugarsnaps in de koelkast, in een open zakje of een dichte zak met gaatjes. Dan zijn ze enkele dagen houdbaar.

TIP!

Gebruik sugarsnaps eens rauw in een lekkere salade

Verkrijgbaarheid van sugarsnaps

Jan Feb Mrt Apr Mei Jun Jul Aug Sep Okt Nov Dec

Voedingswaarde

per 100 gr
Energie (kcal) 28 kcal
Energie (kJ) 119 kJ
Koolhydraten 5 g
waarvan suikers 0 g
Vetten 0 g
waarvan verzadigd 0 g
Vezels 2,5 g
Eiwit 2 g
Zout 5 mg
Vitamine C 35 mg

Teeltgebied

Klik op de kaart voor een vergroting

favoriete recepten met sugarsnaps!

Meer recepten?

Kijk hier voor nog meer overheerlijke recepten met avocado.