Menu
Sugarsnaps zijn frisgroene peulvruchten die je geheel kunt eten. Ze zijn ontstaan uit een kruising tussen erwten en peultjes. Sugarsnaps smaken door de aanwezige erwten ook zoeter dan peultjes, vandaar ook de naam.
Sugarsnaps en peulen worden nog wel eens verward. Het verschil tussen peulen en sugarsnaps kun je vooral zien aan de vorm: peulen zijn plat en sugarsnaps zijn bol. Ook de smaak is anders, sugarsnaps zijn zoeter en peulen zijn zacht en verfijnd van smaak.
Vermoedelijk komen sugarsnaps oorspronkelijk uit Azië. Onze sugarsnaps komen vooral uit Kenia, Zimbabwe, Guatemala en Ethiopië.
Sugarsnaps zijn fris en zoet van smaak met een knapperige bite.
Was de sugarsnaps voor gebruik en snijd een puntje van beide uiteinden. Trek de vlezige draad die langs de naad loopt eraf. Sugarsnaps kun je koken, maar ook wokken of roerbakken, stomen, stoven, of blancheren om ze in salades te verwerken. In tegenstelling tot peulen, kun je sugarsnaps wel rauw eten.
Bewaar sugarsnaps in de koelkast, in een open zakje of een dichte zak met gaatjes. Dan zijn ze enkele dagen houdbaar.
Gebruik sugarsnaps eens rauw in een lekkere salade.
Sugarsnaps zitten vol met voedingsvezels, eiwitten, en vitaminen. Ook zijn sugarsnaps caloriearm, dus je kunt er volop van genieten! Peulvruchten worden aangeraden als vleesvervanger, omdat ze net als vlees ijzer, eiwitten en B-vitaminen bevatten en daarnaast geen zout, verzadigd vet en wel veel vezels.
| Jan | Feb | Mrt | Apr | Mei | Jun | Jul | Aug | Sep | Okt | Nov | Dec |
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| per 100 gr | |
| Energie (kcal) | 28 kcal |
| Energie (kJ) | 119 kJ |
| Koolhydraten | 5 g |
| waarvan suikers | 0 g |
| Vetten | 0 g |
| waarvan verzadigd | 0 g |
| Vezels | 2,5 g |
| Eiwit | 2 g |
| Zout | 5 mg |
| Vitamine C | 35 mg |
Klik op de kaart voor een vergroting
Sugarsnaps kun je op zoveel manieren gebruiken in de keuken. Ze zijn geweldig als bijgerecht, maar je kunt ze ook verwerken in heerlijke soepen, salades en pasta’s of wokgerechten. Hier vind je een paar van onze favoriete recepten met sugarsnaps.