carambola

Carambola

fris & knapperig

Carambola

De carambola, of sterfruit, is een stervormige vrucht met een lichtgele schil en is in vele gerechten te gebruiken. Ook is de vrucht heerlijk om los te eten. Het vruchtvlees is doorschijnend en kan een enkel (eetbaar) zwart pitje bevatten.

De oorsprong van carambola

De carambola komt oorspronkelijk uit Maleisië en Indonesië.  Onze carambola’s komen vooral uit Maleisië.

De smaak van carambola

Carambola’s smaken zoet met een zure ondertoon. De smaak kun je omschrijven als een lichte appelsmaak.

Hoe gebruik je carambola?

Carambola kan uit de hand gegeten, want de hele vrucht is eetbaar, ook de wasachtige schil. Je hoeft carambola dus niet te schillen, maar wel even wassen voor gebruik. De vrucht wordt ook veel gebruikt in salades, smaakt geweldig met ijs en desserts of is prachtig om als garnering te gebruiken bij diverse gerechten of cocktails.

het bewaren van carambola

Carambola’s kunnen op kamertemperatuur 5 dagen bewaard worden en in de koelkast tot 1 week. Niet bewaren onder 5ºC. Carambola’s zijn rijp als ze stevig voelen en geel met een lichte groentint kleuren.

TIP voor carambola!

Carambola is dorstlessend en bevat minder dan 40 calorieën!

Hie gezond is carambola?

Carambola bevat veel vitamine C. Vitamine C is essentieel voor je gezondheid, het helpt je immuunsysteem. Ook bevat sterfruit weinig suikers en veel vezels. Een heel verantwoorde snack dus!

Verkrijgbaarheid carambola

Jan Feb Mrt Apr Mei Jun Jul Aug Sep Okt Nov Dec

Voedingswaarde

 per 100 gr
Energie (kcal)37 kcal
Energie (kJ)156 kJ
Koolhydraten7,2 g
waarvan suikers7,1 g
Vetten1,7 g
waarvan verzadigd0,1 g
Vezels1,7 g
Eiwit0,5 g
Zout2 mg
Vitamine C31 mg

Teeltgebied

Klik op de kaart voor een vergroting

carambola BEREIDINGSTIPS.

Hoe snijd je een carambola?

Stap 1

Snijd de carambola in mooie plakjes.

favoriete recepten met carambola

Sterfruit is ontzettend mooi als garnering, vanwege de mooie vorm. Snijd een plakje carambola een beetje in en zet het op het glas van je cocktail of smoothie. Maar ook IN de cocktail of smoothie is carambola lekker fris. Hier vind je onze favoriete recepten met carambola.

Meer recepten?

Kijk hier voor nog meer overheerlijke recepten