Menu
De carambola, of sterfruit, is een stervormige vrucht met een lichtgele schil en is in vele gerechten te gebruiken. Ook is de vrucht heerlijk om los te eten. Het vruchtvlees is doorschijnend en kan een enkel (eetbaar) zwart pitje bevatten.
De carambola komt oorspronkelijk uit Maleisië en Indonesië. Onze carambola’s komen vooral uit Maleisië.
Carambola’s smaken zoet met een zure ondertoon. De smaak kun je omschrijven als een lichte appelsmaak.
Carambola kan uit de hand gegeten, want de hele vrucht is eetbaar, ook de wasachtige schil. Je hoeft carambola dus niet te schillen, maar wel even wassen voor gebruik. De vrucht wordt ook veel gebruikt in salades, smaakt geweldig met ijs en desserts of is prachtig om als garnering te gebruiken bij diverse gerechten of cocktails.
Carambola’s kunnen op kamertemperatuur 5 dagen bewaard worden en in de koelkast tot 1 week. Niet bewaren onder 5ºC. Carambola’s zijn rijp als ze stevig voelen en geel met een lichte groentint kleuren.
Carambola is dorstlessend en bevat minder dan 40 calorieën!
Carambola bevat veel vitamine C. Vitamine C is essentieel voor je gezondheid, het helpt je immuunsysteem. Ook bevat sterfruit weinig suikers en veel vezels. Een heel verantwoorde snack dus!
| Jan | Feb | Mrt | Apr | Mei | Jun | Jul | Aug | Sep | Okt | Nov | Dec |
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| per 100 gr | |
| Energie (kcal) | 37 kcal |
| Energie (kJ) | 156 kJ |
| Koolhydraten | 7,2 g |
| waarvan suikers | 7,1 g |
| Vetten | 1,7 g |
| waarvan verzadigd | 0,1 g |
| Vezels | 1,7 g |
| Eiwit | 0,5 g |
| Zout | 2 mg |
| Vitamine C | 31 mg |
Klik op de kaart voor een vergroting
Snijd de carambola in mooie plakjes.
Sterfruit is ontzettend mooi als garnering, vanwege de mooie vorm. Snijd een plakje carambola een beetje in en zet het op het glas van je cocktail of smoothie. Maar ook IN de cocktail of smoothie is carambola lekker fris. Hier vind je onze favoriete recepten met carambola.