EXPLORE. TASTE. SHARE.

Kokosnoot

Voor een kokosnoot moet je helemaal naar de andere kant van de wereld… toch? Echt niet, Discovered brengt ‘m gewoon bij jou!

Een kokosnoot of klapper is eigenlijk geen noot maar een steenvrucht van de kokospalm. Deze kokosnoot heeft een bruine, harige schil met wit vruchtvlees. De vrucht bevat kokoswater, maar veel minder dan de drinkkokosnoot.

Meer informatie

Oorsprong

Waar de kokosnoot zijn oorsprong heeft liggen is niet bekend, maar kokospalmen gedijen vooral goed in tropische gebieden, waar ze volop groeien. Onze Discovered kokosnoten komen voornamelijk uit Ivoorkust.

Smaak

Het witte vruchtvlees aan de binnenkant heeft een stevige bite en een zoete, nootachtige en milde smaak. Kokos is erg lekker in desserts.

Gebruik en bereiding

Ondanks dat de schil van de kokosnoot keihard is, kun je een kokosnoot vrij makkelijk openmaken. Iedere kokosnoot heeft drie ogen. Boor in twee van deze ogen een gaatje. Nu kun je het kokoswater eruit laten lopen. Om de kokosnoot open te breken kun je er voorzichtig op slaan met een hamer. Je kunt er ook voor kiezen om de kokosnoot op een harde grond te laten vallen! Het vruchtvlees is heerlijk om zo te eten, maar kan ook worden geraspt of tot kokosnootmelk worden geperst. Kokosmelk of kokosrasp wordt veel in soepen, sauzen en stoofschotels gebruikt. Geraspte kokos is heerlijk op een fruitsalade of in desserts.

Bewaaradvies

Bewaar hele kokosnoten op kamertemperatuur. Stukken kokosnoot kunnen beter in de koelkast worden bewaard. Door de kokosnoot te schudden kun je achterhalen of er nog kokoswater in zit. Tijdens het rijpen verdwijnt het kokoswater namelijk op den duur. Hierdoor wordt het vruchtvlees droger.

Exotische tip!

Het vocht uit de kokosnoot is kokoswater, niet te verwarren met kokosmelk. Kokosmelk wordt gemaakt door het vruchtvlees te malen en te persen.

Hoe gezond is kokosnoot?

Het vruchtvlees van de kokosnoot bevat superveel vezels, wat goed is voor je spijsvertering. Ook bevat kokos weinig koolhydraten en is het een verantwoorde keuze.