kokosnoot

Kokosnoot

zoet & mild

Kokosnoot

Een kokosnoot of klapper is eigenlijk geen noot maar een steenvrucht van de kokospalm. Deze kokosnoot heeft een bruine, harige schil met wit vruchtvlees. De vrucht bevat ook kokoswater, maar veel minder dan de drinkkokosnoot.

De oorsprong van kokosnoot

Waar de kokosnoot zijn oorsprong heeft liggen is niet bekend, maar kokospalmen gedijen vooral goed in tropische gebieden, waar ze volop groeien. Onze Discovered kokosnoten komen vooral uit Ivoorkust.

De smaak van KOKOSNOOT

Het witte vruchtvlees aan de binnenkant heeft een stevige bite en een zoete, nootachtige en milde smaak. Kokos is erg lekker in desserts. Ook in vlees- en visgerechten doet kokos het goed.

Hoe gebruik je KOKOSNOOT?

Het vruchtvlees is heerlijk om zo te eten, maar kan ook worden geraspt of tot kokosnootmelk worden geperst. Kokosmelk of kokosrasp wordt veel in soepen, sauzen en stoofschotels gebruikt. Geraspte kokos is heerlijk op een fruitsalade of in desserts.

het bewaren van KOKOSNOOT

Bewaar hele kokosnoten op kamertemperatuur. Stukken kokosnoot kunnen beter in de koelkast worden bewaard. Door de kokosnoot te schudden kun je achterhalen of er nog kokoswater in zit. Tijdens het rijpen verdwijnt het kokoswater namelijk op den duur. Hierdoor wordt het vruchtvlees droger.

TIP voor KOKOSNOOT!

Het vocht uit de kokosnoot is kokoswater, niet te verwarren met kokosmelk. Kokosmelk wordt gemaakt door het vruchtvlees te malen en te persen.

Verkrijgbaarheid KOKOSNOOT

Jan Feb Mrt Apr Mei Jun Jul Aug Sep Okt Nov Dec

Voedingswaarde

 per 100 gr
Energie (kcal)410 kcal
Energie (kJ)1719 kJ
Koolhydraten3 g
waarvan suikers1 g
Vetten40 g
waarvan verzadigd31 g
Vezels31 g
Eiwit4 g
Zout3 mg
Vitamine C40 mg

Teeltgebied

Klik op de kaart voor een vergroting

kokosnoot BEREIDINGSTIPS.

Hoe open je een kokosnoot?

Stap 1

Steek een priem of een schroevendraaier.

Stap 2

Laat het kokoswater eruit lopen boven een kom.

Stap 3

Tik met de botte kant van een mes hard rondom op de naad.

Stap 4

Blijf tikken totdat je hoort dat de noot breekt.

Stap 5

Tik nu de kokosnoot doormidden.

Stap 6

Breek de kokosnoot in stukjes en haal de schil eraf.

favoriete recepten met kokosnoot

Meer recepten?

Kijk hier voor nog meer overheerlijke recepten