Menu
Een kokosnoot of klapper is eigenlijk geen noot maar een steenvrucht van de kokospalm. Deze kokosnoot heeft een bruine, harige schil met wit vruchtvlees. De vrucht bevat ook kokoswater, maar veel minder dan de drinkkokosnoot.
Waar de kokosnoot zijn oorsprong heeft liggen is niet bekend, maar kokospalmen gedijen vooral goed in tropische gebieden, waar ze volop groeien. Onze Discovered kokosnoten komen vooral uit Ivoorkust.
Het witte vruchtvlees aan de binnenkant heeft een stevige bite en een zoete, nootachtige en milde smaak. Kokos is erg lekker in desserts. Ook in vlees- en visgerechten doet kokos het goed.
Het vruchtvlees is heerlijk om zo te eten, maar kan ook worden geraspt of tot kokosnootmelk worden geperst. Kokosmelk of kokosrasp wordt veel in soepen, sauzen en stoofschotels gebruikt. Geraspte kokos is heerlijk op een fruitsalade of in desserts.
Bewaar hele kokosnoten op kamertemperatuur. Stukken kokosnoot kunnen beter in de koelkast worden bewaard. Door de kokosnoot te schudden kun je achterhalen of er nog kokoswater in zit. Tijdens het rijpen verdwijnt het kokoswater namelijk op den duur. Hierdoor wordt het vruchtvlees droger.
Het vruchtvlees van de kokosnoot bevat superveel vezels, goed voor je spijsvertering. Ook bevat kokos weinig koolhydraten.
| Jan | Feb | Mrt | Apr | Mei | Jun | Jul | Aug | Sep | Okt | Nov | Dec |
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| per 100 gr | |
| Energie (kcal) | 410 kcal |
| Energie (kJ) | 1719 kJ |
| Koolhydraten | 3 g |
| waarvan suikers | 1 g |
| Vetten | 40 g |
| waarvan verzadigd | 31 g |
| Vezels | 31 g |
| Eiwit | 4 g |
| Zout | 3 mg |
| Vitamine C | 40 mg |
Klik op de kaart voor een vergroting
Steek een priem of een schroevendraaier.
Laat het kokoswater eruit lopen boven een kom.
Tik met de botte kant van een mes hard rondom op de naad.
Blijf tikken totdat je hoort dat de noot breekt.
Tik nu de kokosnoot doormidden.
Breek de kokosnoot in stukjes en haal de schil eraf.
Kokos kun je gebruiken als smaakmaker in desserts en je kunt er natuurlijk de lekkerste koekjes mee bakken. Ook is kokos geweldig in cocktails en mocktails! Hier vind je een paar van onze favoriete recepten met kokosnoot.