EXPLORE. TASTE. SHARE.

Zoete aardappel

Grote kans dat je wel eens zoete aardappel hebt geproefd. Je zou het niet zeggen, maar deze oranje knol is geen familie van de aardappel die we kennen. Het is een wortelsoort, die oorspronkelijk bataat heet. Bij Discovered hebben we naast de bekende oranje zoete aardappel ook de paarse en witte variant in ons assortiment. Keuze genoeg dus! 

zoeteaardappel-oranje_vrij
Oorsprong
De zoete aardappel komt oorspronkelijk uit Mexico. Vandaag de dag worden zoete aardappels overal waar het klimaat het toelaat geteeld.  Onze oranje gekleurde variëteit komt voornamelijk uit de Verenigde Staten, maar ook uit Spanje, Italië, Senegal, Egypte en Honduras. De paarse en witte variant halen wij alleen uit de VS en Honduras. 
Smaak
Van de drie zoete aardappelen, is de witte variant het meest zoet. Op de tweede plek komt de oranje bataat die gevolgd wordt door de paarse zoete aardappel. Witte en oranje zoete aardappelen hebben vaak een wat zachtere smaak. Daarbij is de textuur licht romig. Paarse zoete aardappelen onderscheiden zich niet alleen door hun opvallende kleur, maar ook door een iets andere smaak. De smaak kan enigszins nootachtig zijn, met een subtiele zoetheid. Rauw heeft de zoete aardappel een krachtige frisse smaak. 
Gebruik en bereiding
De zoete aardappel is ongekend veelzijdig. Je kunt zoete aardappels bakken, koken, poffen, grillen en frituren. En… je kunt ze zelfs rauw eten! Zoete aardappels kunnen op vele manieren worden klaargemaakt. Ze passen goed bij vlees en vis en kunnen worden gebruikt bij salades, vruchtenbowls, gratins, soepen en cakes. 
Bewaaradvies
Zoete aardappelen moeten worden bewaard op een koele, droge plaats. De koelkast is geen geschikte plek voor zoete aardappels. De kou zal de smaak en textuur negatief beïnvloeden. Hoewel zoete aardappelen niet per se in het donker bewaard hoeven te worden, is het goed om ze weg te houden van zonlicht. Te veel licht kan er namelijk voor zorgen dat ze groen worden. 
Exotische tips!
Schil de zoete aardappel en/of snijd in blokjes of schijfjes. Snack ze rauw, heerlijk met smakelijke dipsausjes naar keuze.  Een andere serveertip: snijd de ongeschilde zoete aardappel in blokjes en bak ze met olie in de wok.  Zoete aardappel is trouwens ook heerlijk op de barbecue! 
Hoe gezond is zoete aardappel?
De gezondheidsvoordelen van zoete aardappel zijn spectaculair! Zoete aardappel zitten boordevol belangrijke voedingsstoffen, vitaminen en mineralen.  Rijk aan betacaroteen (vitamine A)  Als je zoete aardappel met de schil eet, bevat een middelgrote zoete aardappel meer dan 100% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid vitamine A. Vitamine A is goed voor je ogen, huid, botten en immuunsysteem!  Laag in calorieën en vetvrij  Een gemiddelde zoete aardappel bevat ongeveer 100 calorieën en geen vetten.Daarom kan zoete aardappel bijdragen aan een gezonde levensstijl.  Rijk aan vezels  Zoete aardappel bevat 4 gram aan gezonde vezels per 100 gram. Het eten van voldoende vezels kan bijdragen aan je verzadiging, oftewel een vol gevoel. Vezels helpen je spijsvertering gezond te houden.  Complexe koolhydraten  Daarnaast bevatten zoete aardappels complexe koolhydraten. Deze koolhydraten zijn belangrijk voor het lichaam en zorgen ervoor dat je langere tijd geen hongergevoel krijgt. Goed voor de slanke lijn! 
Oorsprong
De zoete aardappel komt oorspronkelijk uit Mexico. Vandaag de dag worden zoete aardappels overal waar het klimaat het toelaat geteeld.  Onze oranje gekleurde variëteit komt voornamelijk uit de Verenigde Staten, maar ook uit Spanje, Italië, Senegal, Egypte en Honduras. De paarse en witte variant halen wij alleen uit de VS en Honduras. 
Smaak
Van de drie zoete aardappelen, is de witte variant het meest zoet. Op de tweede plek komt de oranje bataat die gevolgd wordt door de paarse zoete aardappel. Witte en oranje zoete aardappelen hebben vaak een wat zachtere smaak. Daarbij is de textuur licht romig. Paarse zoete aardappelen onderscheiden zich niet alleen door hun opvallende kleur, maar ook door een iets andere smaak. De smaak kan enigszins nootachtig zijn, met een subtiele zoetheid. Rauw heeft de zoete aardappel een krachtige frisse smaak. 
Gebruik en bereiding
De zoete aardappel is ongekend veelzijdig. Je kunt zoete aardappels bakken, koken, poffen, grillen en frituren. En… je kunt ze zelfs rauw eten! Zoete aardappels kunnen op vele manieren worden klaargemaakt. Ze passen goed bij vlees en vis en kunnen worden gebruikt bij salades, vruchtenbowls, gratins, soepen en cakes. 
Bewaaradvies
Zoete aardappelen moeten worden bewaard op een koele, droge plaats. De koelkast is geen geschikte plek voor zoete aardappels. De kou zal de smaak en textuur negatief beïnvloeden. Hoewel zoete aardappelen niet per se in het donker bewaard hoeven te worden, is het goed om ze weg te houden van zonlicht. Te veel licht kan er namelijk voor zorgen dat ze groen worden. 
Exotische tips!
Schil de zoete aardappel en/of snijd in blokjes of schijfjes. Snack ze rauw, heerlijk met smakelijke dipsausjes naar keuze.  Een andere serveertip: snijd de ongeschilde zoete aardappel in blokjes en bak ze met olie in de wok.  Zoete aardappel is trouwens ook heerlijk op de barbecue! 
Hoe gezond is zoete aardappel?
De gezondheidsvoordelen van zoete aardappel zijn spectaculair! Zoete aardappel zitten boordevol belangrijke voedingsstoffen, vitaminen en mineralen.  Rijk aan betacaroteen (vitamine A)  Als je zoete aardappel met de schil eet, bevat een middelgrote zoete aardappel meer dan 100% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid vitamine A. Vitamine A is goed voor je ogen, huid, botten en immuunsysteem!  Laag in calorieën en vetvrij  Een gemiddelde zoete aardappel bevat ongeveer 100 calorieën en geen vetten.Daarom kan zoete aardappel bijdragen aan een gezonde levensstijl.  Rijk aan vezels  Zoete aardappel bevat 4 gram aan gezonde vezels per 100 gram. Het eten van voldoende vezels kan bijdragen aan je verzadiging, oftewel een vol gevoel. Vezels helpen je spijsvertering gezond te houden.  Complexe koolhydraten  Daarnaast bevatten zoete aardappels complexe koolhydraten. Deze koolhydraten zijn belangrijk voor het lichaam en zorgen ervoor dat je langere tijd geen hongergevoel krijgt. Goed voor de slanke lijn! 
zoeteaardappel-oranje_vrij

Voedingswaarde

Energie (kcal)96 kcal
Energie (kJ)402 kJ
Vetten0,1 g
waarvan verzadigd0 g
Koolhydraten21 g
waarvan suikers3 g
Vezels2,5 g
Eiwit1,3 g
Zout25 mg
Vitamine C26 mg

Teeldgebieden

Verkrijgbaarheid van Zoete aardappel

jan

feb

mrt

apr

mei

jun

jul

aug

sep

okt

nov

dec

Hoe snijd je zoete aardappel?
stap1-zoeteaardappel
Stap 1
Schil de zoete aardappel, als je dat wilt.
Zoete-AardappelBereiden_1
Stap 2
Snijd de aardappel in blokjes.
Ontdek recepten met Zoete aardappel

Bekijk onze producten

Avocado

Carambola

Citroengras

Drinkkokosnoot

flespompoen

Gember

Granaatappel

Groene asperges

Haricots verts

Kokosnoot

Kumquats

Limoen

Mangistan

Mango

Nashipeer

Papaya

Passiefruit

Physalis

Pitahaya

Peulen

Pomelo

Rambutan

Sharonfruit

Sugarsnaps

Vijgen

Zoete aardappel