groeneasperges

Groene asperges

fris & knapperig

Groene asperges

Asperges zijn de scheuten aan de wortel van de aspergeplant. Groene asperges krijgen hun frisgroene kleur omdat ze boven de grond groeien en dus het zonlicht hebben gezien.

De oorsprong van groene asperges

Groene asperges komen oorspronkelijk uit Egypte.  Onze groene asperges komen uit Mexico en Peru.

De smaak van groene asperges

Groene asperges zijn kruidig en aromatisch van smaak.

Hoe gebruik je groene asperges?

Groene asperges hoef je niet te schillen, wel even wassen voor het snijden. Snijd wel altijd de witte houtige onderkant eraf. Je kunt groene asperges op veel verschillende manieren bereiden. Je kunt ze koken, stomen, grillen, wokken, etc. Groene asperges combineren heel goed met andere groenten in bijvoorbeeld een ovenschotel.

het bewaren van groene asperges

Verwijder het elastiekje (als dat aanwezig is) en bewaar de asperges vervolgens in een plastic zak in de groentelade van de koelkast.

TIPs voor groene asperges!

Als je groene asperges grillt of stoomt, blijven de smaak en voedingsstoffen het best behouden.

Wist je dat groene asperges ook heel lekker zijn op de barbecue?

Verkrijgbaarheid groene asperges

Jan Feb Mrt Apr Mei Jun Jul Aug Sep Okt Nov Dec

Voedingswaarde

 per 100 gr
Energie (kcal)19 kcal
Energie (kJ)82 kJ
Koolhydraten3 g
waarvan suikers1 g
Vetten0 g
waarvan verzadigd0 g
Vezels1,7 g
Eiwit1 g
Zout1 mg
Vitamine C30 mg

Teeltgebied

Klik op de kaart voor een vergroting

groene asperges BEREIDINGSTIPS.

voorbereiding groene asperges

Stap 1

Snijd de houtige onderkant van de asperges.

favoriete recepten met groene asperges

Meer recepten?

Kijk hier voor nog meer overheerlijke recepten