Menu
De limoen of lime is een kleine citrusvrucht die frisser en geuriger is dan de citroen. De vrucht is ongeveer 6 centimeter groot en heeft een groene, relatief dikke schil. De lime heeft lichtgroen vruchtvlees en is normaal gesproken zaadloos.
Limoenen komen oorspronkelijk uit Zuidoost-Azië. Onze limoenen komen voornamelijk uit Brazilië en Mexico.
Het geelgroene vruchtvlees is frisser, geuriger, aromatischer en sappiger dan dat van een citroen.
Limoen is een heerlijke smaakmaker. Limoen geeft gerechten, dranken en sauzen een frisse smaak. Je kunt limoenschijfjes of -partjes gebruiken, maar ook het sap van de limoen. Ook de geraspte schil van de limoen wordt veel gebruikt in gerecht. Rasp alleen het groene deel omdat het onderliggende witte deel een bittere smaak heeft.
Limoenen zijn rijp wanneer ze een stevige, groene schil hebben. De schil kleurt geler als de vrucht langer bewaard wordt. De limoen is dan nog steeds te gebruiken, mits de vrucht niet hard is geworden.
De smaak komt het beste tot z’n recht als je limoenen bij kamertemperatuur bewaart. Maar in de koelkast zijn limoenen langer houdbaar. Je kunt de vrucht in de koelkast bewaren en voor gebruik eerst op kamertemperatuur laten komen.
Limoen zit vol met vitamine C. Vitamine C is essentieel voor je gezondheid, het helpt je immuunsysteem. Limoen bevat daarnaast ook veel vezels, vitamine B, ijzer, magnesium en kalium.
| Jan | Feb | Mrt | Apr | Mei | Jun | Jul | Aug | Sep | Okt | Nov | Dec |
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| per 100 gr | |
| Energie (kcal) | 32 kcal |
| Energie (kJ) | 135 kJ |
| Koolhydraten | 2 g |
| waarvan suikers | 1,9 g |
| Vetten | 2,5 g |
| waarvan verzadigd | 0 g |
| Vezels | 2,8 g |
| Eiwit | 0,5 g |
| Zout | 2 mg |
| Vitamine C | 45 mg |
Klik op de kaart voor een vergroting
Snijd de limoen door de helft.
Limoen maakt al je gerechten frisser, lekkerder en aromatischer. Klassiek is natuurlijk limoen in je guacamole, maar ook andere dips worden lekkerder met limoen. Ook is limoen heerlijk verfrissend in smoothies. Hier vind je een paar van onze favoriete recepten met limoen!