EXPLORE. TASTE. SHARE.

Gember

Bij een wortel denk je waarschijnlijk niet meteen aan gember. Toch behoort hij tot de familie van de wortel. Ondanks de gember afkomstig is uit Azië, heeft de knol in West-Europa een podium weten te veroveren. Hoe dat kan? Het is een heel veelzijdig product!  

 

gember_vrij
Oorsprong
Van origine is gember afkomstig uit Azië, maar het wordt nu ook in andere subtropische klimaten geteeld. Onze gember komt voornamelijk uit China en Brazilië. 
Smaak
Door de unieke smaak van gember, kun je het product heel gemakkelijk herkennen. Wat meteen opvalt is dat gember een pittige, scherpe en kruidige smaak heeft. Daarnaast heeft gember ook een zoete en verfrissende kant. Het zou kunnen dat je zelfs lichte citrusachtige tonen proeft.  
Gebruik en bereiding
Gember heeft de interessante eigenschap om smaken in gerechten te omarmen en te versterken. Wil je deze smaakmaker toevoegen in gerechten? Schil de gember dun en snijd in plakjes of rasp met een scherpe rasp. Verwerk de gember in desserts, stoofpotjes, soepen of curry’s.  Verse gember smaakt veel lekkerder in een gerecht dan gemberpoeder. Als je verse gember wilt gebruiken in plaats van gemberpoeder, kun je het volgende aanhouden in recepten: 1 theelepel gemberpoeder = 2 cm verse gemberwortel. 
Bewaaradvies
Bewaar gember op een koele, droge plek. Bijvoorbeeld in een open plastic zakje in de groentelade van de koelkast. Wil je gember voor langere tijd bewaren? Dan is de vriezer een goede optie! 
Exotische tip!
Maak ook eens thee met verse gember, heerlijk verfrissend. In Azië wordt deze thee vooral op hete dagen gedronken. Het is natuurlijk ook heerlijk om je op koude Winterdagen op te warmen met een warme kop gemberthee. 
Hoe gezond is gember?
Gember is goed voor de gezondheid! De wortel zit vol met vitaminen en mineralen, zoals Vitamine B en C en calcium, magnesium, ijzer en zink. 
Oorsprong
Van origine is gember afkomstig uit Azië, maar het wordt nu ook in andere subtropische klimaten geteeld. Onze gember komt voornamelijk uit China en Brazilië. 
Smaak
Door de unieke smaak van gember, kun je het product heel gemakkelijk herkennen. Wat meteen opvalt is dat gember een pittige, scherpe en kruidige smaak heeft. Daarnaast heeft gember ook een zoete en verfrissende kant. Het zou kunnen dat je zelfs lichte citrusachtige tonen proeft.  
Gebruik en bereiding
Gember heeft de interessante eigenschap om smaken in gerechten te omarmen en te versterken. Wil je deze smaakmaker toevoegen in gerechten? Schil de gember dun en snijd in plakjes of rasp met een scherpe rasp. Verwerk de gember in desserts, stoofpotjes, soepen of curry’s.  Verse gember smaakt veel lekkerder in een gerecht dan gemberpoeder. Als je verse gember wilt gebruiken in plaats van gemberpoeder, kun je het volgende aanhouden in recepten: 1 theelepel gemberpoeder = 2 cm verse gemberwortel. 
Bewaaradvies
Bewaar gember op een koele, droge plek. Bijvoorbeeld in een open plastic zakje in de groentelade van de koelkast. Wil je gember voor langere tijd bewaren? Dan is de vriezer een goede optie! 
Exotische tip!
Maak ook eens thee met verse gember, heerlijk verfrissend. In Azië wordt deze thee vooral op hete dagen gedronken. Het is natuurlijk ook heerlijk om je op koude Winterdagen op te warmen met een warme kop gemberthee. 
Hoe gezond is gember?
Gember is goed voor de gezondheid! De wortel zit vol met vitaminen en mineralen, zoals Vitamine B en C en calcium, magnesium, ijzer en zink. 
gember_vrij

Voedingswaarde

Energie (kcal)62 kcal
Energie (kJ)262 kJ
Vetten1 g
waarvan verzadigd0 g
Koolhydraten11,5 g
waarvan suikers0 g
Vezels1,2 g
Eiwit1,2 g
Zout5 mg
Vitamine C5 mg

Teeldgebieden

Verkrijgbaarheid van Gember

jan

feb

mrt

apr

mei

jun

jul

aug

sep

okt

nov

dec

Wat moet je doen met gember?
stap1-gember
Stap 1
Schil de gember dun.
stap2-gember-plakjes
Stap 2
Snijd de gember in plakjes of...
stap2-gember-rasp
Stap 2
...rasp de gember met een scherpe rasp.
Ontdek recepten met Gember

Bekijk onze producten

Avocado

Carambola

Citroengras

Drinkkokosnoot

flespompoen

Gember

Granaatappel

Groene asperges

Haricots verts

Kokosnoot

Kumquats

Limoen

Mangistan

Mango

Nashipeer

Papaya

Passiefruit

Physalis

Pitahaya

Peulen

Pomelo

Rambutan

Sharonfruit

Sugarsnaps

Vijgen

Zoete aardappel