EXPLORE. TASTE. SHARE.

Gember

Bij een wortel denk je waarschijnlijk niet meteen aan gember. Toch behoort hij tot de familie van de wortel. Ondanks de gember afkomstig is uit Azië, heeft de knol in West-Europa een podium weten te veroveren. Hoe dat kan? Het is een heel veelzijdig product!

Meer informatie

Oorsprong

Van origine is gember afkomstig uit Azië, maar het wordt nu ook in andere subtropische klimaten geteeld. Onze gember komt voornamelijk uit China en Brazilië.

Smaak

Door de unieke smaak van gember, kun je het product heel gemakkelijk herkennen. Wat meteen opvalt is dat gember een pittige, scherpe en kruidige smaak heeft. Daarnaast heeft gember ook een zoete en verfrissende kant. Het zou kunnen dat je zelfs lichte citrusachtige tonen proeft.

Gebruik en bereiding

Gember heeft de interessante eigenschap om smaken in gerechten te omarmen en te versterken. Wil je deze smaakmaker toevoegen in gerechten? Schil de gember dun en snijd in plakjes of rasp met een scherpe rasp. Verwerk de gember in desserts, stoofpotjes, soepen of curry’s. Verse gember smaakt veel lekkerder in een gerecht dan gemberpoeder. Als je verse gember wilt gebruiken in plaats van gemberpoeder, kun je het volgende aanhouden in recepten: 1 theelepel gemberpoeder = 2 cm verse gemberwortel.

Bewaaradvies

Bewaar gember op een koele, droge plek. Bijvoorbeeld in een open plastic zakje in de groentelade van de koelkast. Wil je gember voor langere tijd bewaren? Dan is de vriezer een goede optie!

Exotische tip!

Maak ook eens thee met verse gember, heerlijk verfrissend. In Azië wordt deze thee vooral op hete dagen gedronken. Het is natuurlijk ook heerlijk om je op koude Winterdagen op te warmen met een warme kop gemberthee.

Hoe gezond is gember?