Van origine is gember afkomstig uit Azië, maar het wordt nu ook in andere subtropische klimaten geteeld. Onze gember komt voornamelijk uit China en Brazilië. 

Gember heeft de interessante eigenschap om smaken in gerechten te omarmen en te versterken. Wil je deze smaakmaker toevoegen in gerechten? Schil de gember dun en snijd in plakjes of rasp met een scherpe rasp. Verwerk de gember in desserts, stoofpotjes, soepen of curry’s.  Verse gember smaakt veel lekkerder in een gerecht dan gemberpoeder. Als je verse gember wilt gebruiken in plaats van gemberpoeder, kun je het volgende aanhouden in recepten: 1 theelepel gemberpoeder = 2 cm verse gemberwortel. 

Maak ook eens thee met verse gember, heerlijk verfrissend. In Azië wordt deze thee vooral op hete dagen gedronken. Het is natuurlijk ook heerlijk om je op koude Winterdagen op te warmen met een warme kop gemberthee.