EXPLORE. TASTE. SHARE.

Physalis

Heb je ooit een exotisch vruchtje gezien van zo’n minuscuul formaat? Physalis, ook wel bekend als kruisbes of goudbes, is zo ongeveer de kleinste exoot binnen ons assortiment. Klein maar fijn zullen we maar zeggen! En fijn is deze vrucht zeker. De smaak zal je namelijk verrassen! De physalis is een bes verpakt in een papierachtige kelk. De feloranje exoot is familie van de tomaat. Dat had je ook niet gedacht zeker?

physalis_vrij

Meer informatie

Oorsprong

De physalis komt oorspronkelijk uit Midden- en Zuid-Amerika. Onze physalis komt vooral uit Colombia.

Smaak

Een rijpe physalis heeft een zoetzure smaak, die een beetje doet denken aan ananas. De pitjes in de physalis kun je gewoon eten. Ze zijn niet alleen lekker voor de bite, maar voegen ook een heerlijke smaak toe.

Gebruik en bereiding

Nadat je het papierachtige lampionnetje hebt verwijderd, hoef je het vruchtje alleen nog even af te spoelen. Daarna kun je ‘m lekker uit de hand eten. Ook in salades en desserts doet de physalis het goed. Daarnaast kun je er heerlijke jam van maken!

Bewaaradvies

Onrijpe physalis rijpt goed bij kamertemperatuur. Als de physalis rijp is, is de vrucht feloranje/geel van kleur. Rijpe physalis bewaar je op een koele plek, maar niet in de koelkast.

Exotische tip

Door de feloranje kleur en het kleine formaat is de physalis perfect als decoratie voor taarten en desserts, zéker als het lampionnetje er nog aan zit! Probeer het maar eens.

Hoe gezond is physalis?

Physalis zit boordevol vitamine C. Vitamine C is essentieel voor je gezondheid, het helpt je immuunsysteem. Physalis bevat daarnaast ook vitamine E, K1, B1, B3, B6 evenals vetzuren en carotenoïden.

Oorsprong

De physalis komt oorspronkelijk uit Midden- en Zuid-Amerika. Onze physalis komt vooral uit Colombia.

Smaak

Een rijpe physalis heeft een zoetzure smaak, die een beetje doet denken aan ananas. De pitjes in de physalis kun je gewoon eten. Ze zijn niet alleen lekker voor de bite, maar voegen ook een heerlijke smaak toe.

Gebruik en bereiding

Nadat je het papierachtige lampionnetje hebt verwijderd, hoef je het vruchtje alleen nog even af te spoelen. Daarna kun je ‘m lekker uit de hand eten. Ook in salades en desserts doet de physalis het goed. Daarnaast kun je er heerlijke jam van maken!

Bewaaradvies

Onrijpe physalis rijpt goed bij kamertemperatuur. Als de physalis rijp is, is de vrucht feloranje/geel van kleur. Rijpe physalis bewaar je op een koele plek, maar niet in de koelkast.

Exotische tip

Door de feloranje kleur en het kleine formaat is de physalis perfect als decoratie voor taarten en desserts, zéker als het lampionnetje er nog aan zit! Probeer het maar eens.

Hoe gezond is physalis?

Physalis zit boordevol vitamine C. Vitamine C is essentieel voor je gezondheid, het helpt je immuunsysteem. Physalis bevat daarnaast ook vitamine E, K1, B1, B3, B6 evenals vetzuren en carotenoïden.

physalis_vrij

Voedingswaarde

Energie (kcal)	52 kcal
Energie (kJ)	221 kJ
Vetten	0,4 g
waarvan verzadigd	0,1 g
Koolhydraten	5,7 g
waarvan suikers	5,7 g
Vezels	3,3 g
Eiwit	2,6 g
Zout	19 mg
Vitamine C	23 mg

Teeldgebieden

Verkrijgbaarheid van Physalis

jan

feb

mrt

apr

mei

jun

jul

aug

sep

okt

nov

dec

Wat moet je met physalis doen?

stap1-physalis

Stap 1

Verwijder het steeltje en lampionnetje van de vrucht.

Ontdek recepten met Physalis

Bekijk onze producten

Avocado

Carambola

Citroengras

Drinkkokosnoot

flespompoen

Gember

Granaatappel

Groene asperges

Haricots verts

Kokosnoot

Kumquats

Limoen

Mangistan

Mango

Nashipeer

Papaya

Passiefruit

Physalis

Pitahaya

Peulen

Pomelo

Rambutan

Sharonfruit

Sugarsnaps

Vijgen

Zoete aardappel