EXPLORE. TASTE. SHARE.

Haricots verts

Je eet vast weleens sperziebonen, superlekker en gezond! Maar ben je al bekend met de jongere versie van deze boon, de haricots verts? Ze proeven ongeveer hetzelfde, maar hebben nét iets meer smaak, zijn intenser en fijner! Haricots verts betekent letterlijk “groene bonen” in het Frans. Je kunt deze Franse boon herkennen aan de rechtheid.

Meer informatie

Oorsprong

Haricots verts komen oorspronkelijk uit Zuid- en Centraal-Amerika, waar de bonen al sinds de oudheid geteeld werden. Onze haricots verts komen voornamelijk uit Kenia, Guatemala en Tanzania.

Smaak

Haricots verts hebben een complexere smaak en sierlijker uiterlijk dan een normale sperzieboon. De buitenkant is heerlijk knapperig en van binnen zijn ze verfijnd en zacht van smaak. Haricots verts worden door hun bijzonder fijne en zachte smaak overal ter wereld als een delicatesse gezien.

Gebruik en bereiding

Haricots verts bereiden werkt net zo simpel als de boontjes die je gewend bent. Was de haricots verts en snijd de uiteinden eraf. Haricots verts kun je koken, roerbakken, of stomen. Houd de bereidingstijd kort, zodat ze fris en knapperig blijven.

Bewaaradvies

Om de versheid van de Haricots verts te behouden, kun je ze het beste in de koelkast bewaren. Gebruik hiervoor en open zakje of een dichte zak met gaatjes. Op deze manier zijn ze enkele dagen houdbaar.

Exotische tip!

Haricots verts kunnen, zolang ze jong en zacht zijn, goed worden ingevroren. Het voordeel hiervan is dat je de boontjes voor langere tijd kunt bewaren. Uiteraard gaat er niets boven een verse haricot vert

Hoe gezond zijn haricots verts?

Haricots verts zitten vol met vezels en voedingsstoffen, maar bevatten weinig calorieën. Haricots zijn een bron van vitamines als C, B11 en K en diverse mineralen.