physalis-hotsauce
Physalis Hot Sauce

Ingrediënten

100 g physalis
100 g suiker
100 ml water
100 ml azijn
50 ml olijfolie
rode en groene pepers
1 tl zout

Ají de Uchuvas is een geweldige hete saus met physalis. Zoet en pittig en heel geschikt om in te dippen, vooral met Colombiaanse empenadas.

Bereiding

  • 1
    Haal de lampionnetjes van de physalis en was ze. Snijd de pepers zeer fijn.
  • 2
    Doe de physalis samen met het water in de pan. Voeg de overige ingrediënten toe.
  • 3
    Zet de pan op het vuur en verwarm het geheel op gemiddelde warmte. Breng het aan de kook tot de saus indikt.
  • 4
    Laat de saus afkoelen en giet het in een pot met deksel. Je kunt de saus ongeveer een maand bewaren in de koelkast.
  • Andere recepten