limoenijs
Limetteneis mit frischen limetten

Zutaten

200 ml Wasser
120 g Zucker
2 Limetten
3 dl Kokosmilch
2 EL Orangenlikör
1 Limette (zum Garnieren)

Dieses herrlich erfrischende, mit Limetten zubereitete Eis lässt sich leicht selbst herstellen, mit oder ohne Eismaschine.

Zubereitung

  • 1
    Wasser zum Kochen bringen und Zucker darin auflösen. Abkühlen lassen. Limetten gut abwaschen.
  • 2
    Die Schale von zwei Limetten abreiben und sie dann auspressen.
  • 3
    3 Teelöffel geriebene Limettenschale, 4 Esslöffel Limettensaft, die Kokosmilch und den Likör mit dem Zuckerwasser vermengen.
  • 4
    Mischung entweder in der Eismaschine 30 Minuten lang zu Eis rühren oder in einer niedrigen Schale im Gefrierfach 6 Stunden gefrieren lassen. Im letzteren Falle das Gemisch jede Stunde mit einer Gabel gut durchrühren.
  • 5
    Die letzte Limette in dünne Scheiben schneiden und diese halbieren. Jeden Becher Eis mit einer halben Scheibe Limette garnieren.
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