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Die Papaya ist eine längliche Frucht mit einer grünen bis gelben Schale. Das weiche und saftige Fruchtfleisch ist meistens orange.
Die Papaya stammt ursprünglich aus Südamerika. Zu der Zeit, in der Columbus Südamerika entdeckte, fand man auch die Papaya. Heutzutage wird die Papaya außer in Südamerika auch in Mittelamerika, Afrika und Asien kultiviert. Unsere Papayas kommen aus Brasilien, Ekuador und Ghana.
Das orangefarbene Fruchtfleisch schmeckt saftig und süß und erinnert an Melonen. Die Papaya hat einen so süßen Geschmack, weil das Fruchtfleisch keine Fruchtsäuren enthält.
Man kann das Fruchtfleisch der Papaya einfach so essen, aber es ist auch sehr lecker in einem Fruchtsalat oder Dessert. Beträufeln Sie das Fruchtfleisch mit Limette, damit der Geschmack noch besser zur Geltung kommt.
Lagern Sie Papayas an einem dunklen Ort außerhalb des Kühlschrankes. Eine reife Papaya ist gelbgrün, gibt leicht nach, wenn man sie eindrückt und duftet angenehm süß.
Die Papaya enthält Enzyme die Fleisch zarter machen, darum wird sie häufig bei der Zubereitung von Fleisch verwendet.
Wenn Sie die Samen trocknen, erhalten Sie würzige, pfefferähnliche Körner, die in der südamerikanischen Küche häufig zum Würzen eingesetzt werden.
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| per 100 gr | |
| Energie (kcal) | 45 kcal |
| Energie (kJ) | 191 kJ |
| Kohlenhydrate | 9,9 g |
| davon Zucker | 7,5 g |
| Fette | 0,1 g |
| davon gesättigt | 0 g |
| Ballaststoffe | 1,2 g |
| Eiweiße | 0,6 g |
| Salze | 2 mg |
| Vitamin C | 55 mg |
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Schneiden Sie die Papaya der Länge nach mitten durch.
Kratzen Sie mit einem Löffel die Kerne heraus.
Zerteilen Sie die Frucht und schälen Sie diese mit einem Sparschäler.
Schneiden Sie die Teile in Würfel.