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Die Pitahaya oder Drachenfrucht, ist eine exotische Frucht der Kaktuspflanze mit auffälligem Äußeren. Die Frucht hat eine schuppige, rosafarbene oder gelbe Schale, die meist weißes Fruchtfleisch mit schwarzen Kernen umschließt. Es gibt auch Varianten mit rotem Fruchtfleisch.
Pitahayas stammen ursprünglich aus Asien und wachsen in vielen warmen Ländern mit Temperaturen bis 40°C. Unsere Discovered Pitahayas kommen vor allem aus Vietnam, Thailand und Israel.
Das Fruchtfleisch der Pitahaya schmeckt wie ein frischer Mix aus Wassermelonen und Kiwis und ist leichtsüß und kalorienarm.
Pitahayas schmecken am besten, wenn sie frisch und kalt gegessen werden. Das Fruchtfleisch ist perfekt zur Verwendung in Salates, Desserts und Cocktails oder als Garnierung. Die Schale ist nicht essbar.
Lassen Sie die Pitahaya bei Zimmertemperatur reifen oder lagern Sie die Frucht einige Tage im Kühlschrank. Die Pitahaya ist reif, wenn die Schale rosa und die Blätter leuchtendgrün sind.
Wenn Sie das Fruchtfleisch so essen möchten, kann man die Frucht mit einem Likör verfeinern, zum Beispiel indem man Grand Marnier über das Fruchtfleisch träufelt und für eine Stunde in den Kühlschrank stellt. Besonders lecker!
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| per 100 gr | |
| Energie (kcal) | 60 kcal |
| Energie (kJ) | 251 kJ |
| Kohlenhydrate | 9 g |
| davon Zucker | |
| Fette | 0,5 g |
| davon gesättigt | |
| Ballaststoffe | 1 g |
| Eiweiße | 2 g |
| Salze | 60 mg |
| Vitamin C |
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Schneiden Sie die Pitahaya in der Mitte durch.
Entfernen Sie die Schale vorsichtig von den Hälften.
Schneiden Sie das Fruchtfleisch in Würfel.
In diesem Video zeigen wir Ihnen 3 weitere kreative Möglichkeiten, Pitahaya zu verwenden!