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Ingwer ist eigentlich die Wurzelknolle der Ingwerpflanze und wird darum auch als Ingwerwurzel bezeichnet.
Ursprünglich stammt Ingwer aus Asien, aber er wird auch in anderen subtropischen Klimaregionen kultiviert. Unser Ingwer kommt vor allem aus China und Brasilien.
Ingwer hat einen würzigen und herzhaften, aber auch frischen und süßen Geschmack.
Ingwer wird in Gerichten vor allem als Würze verwendet. Verarbeiten Sie Inger in Desserts, Schmortöpfen, Suppen oder Currys.
Lagern Sie Ingwer an einem kühlen, trockenen Ort. Zum Beispiel im Kühlschrank, in einer offenen Plastiktüte im Gemüsefach. Für eine längere Lagerung können Sie ihn auch einfrieren.
Kochen Sie sich auch mal Tee mit frischem Ingwer, das ist herrlich erfrischend. In Asien wird dieser Tee vor allem an heißen Tagen getrunken.
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| per 100 gr | |
| Energie (kcal) | 62 kcal |
| Energie (kJ) | 262 kJ |
| Kohlenhydrate | 11,5 g |
| davon Zucker | 0 g |
| Fette | 1 g |
| davon gesättigt | 0 g |
| Ballaststoffe | 1,2 g |
| Eiweiße | 1,2 g |
| Salze | 5 mg |
| Vitamin C | 5 mg |
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Den Ingwer dünn schälen.
In feine Scheiben schneiden ODER
den Ingwer mit einer scharfen Reibe raspeln.