Grünen Spargel müssen Sie nicht schälen, Sie sollten die Stangen vor dem Schneiden nur kurz waschen. Schneiden Sie immer die weißen, holzigen Enden ab. Sie können grünen Spargel ganz unterschiedlich zubereiten. Man kann die Stangen kochen, schmoren, grillen, im Wok anbraten, etc. Grüner Spargel lässt sich gut mit anderen Gemüsen, zum Beispiel in einem Auflauf, kombinieren.