EXPLORE. TASTE. SHARE.

Zitronengras

Für Fans der indonesischen Küche ist diese Zutat kein Unbekannter! In den meisten östlichen Gerichten ist sie sogar ein wichtiges Gewürz. Zitronengras ist eine Pflanze aus der Familie der Gräser und wird auch Sereh genannt. Diesen Namen verdankt es dem frischen Zitronenaroma, das aus dem Saft des Stängels kommt.
Citroengras_vrij
URSPRUNG

Zitronengras ist in gemäßigten tropischen Regionen wie Asien, Indonesien und Thailand heimisch. 

GESCHMACK

Wie der Name schon sagt, hat Zitronengras einen ausgeprägten zitronigen Geschmack. Dieser Geschmack ist frisch und hell, ähnlich wie das Aroma von frischen Zitronen. Zitronengras hat auch einen leichten ingwerartigen Unterton. Es ist ein beliebtes Gewürz in der asiatischen Küche. Dort wird Zitronengras vor allem in Suppen, Currys und Eintöpfen verwendet. 

VERWENDUNG UND ZUBEREITUNG

Zitronengras wird nicht roh gegessen, sondern immer mitgekocht oder geschmort. Du kannst es in vielen verschiedenen Gerichten verwenden. Beispielsweise ist es ein leckeres Gewürz in Wok-Gerichten, Currys, Eintöpfen oder in einer Marinade. Aber sein frischer Geschmack macht es auch zu einer besonders leckeren Zutat in Tee oder frischen Smoothies.  

LAGERUNGSHINWEISE

Zitronengras hält sich in einem perforierten Beutel eine Woche gut im Kühlschrank. Du kannst Zitronengras auch einfrieren. Dann ist Zitronengras 6 Monate lang haltbar. 

EXOTISCHER TIPP!

Wenn du dir Zitronengras ins Haus holst, ist es wichtig, auf seine Farbe zu achten. Zitronengras sollte eine weiße bis gelbe Farbe haben und vor allem nicht ausgetrocknet aussehen. 

WIE GESUND IST ZITRONENGRAS?

Zitronengras kann gut für deine Gesundheit sein! Es ist reich an Vitaminen und Mineralien, wie Vitamin A und C sowie Kalzium, Magnesium und Eisen 

URSPRUNG

Zitronengras ist in gemäßigten tropischen Regionen wie Asien, Indonesien und Thailand heimisch. 

GESCHMACK

Wie der Name schon sagt, hat Zitronengras einen ausgeprägten zitronigen Geschmack. Dieser Geschmack ist frisch und hell, ähnlich wie das Aroma von frischen Zitronen. Zitronengras hat auch einen leichten ingwerartigen Unterton. Es ist ein beliebtes Gewürz in der asiatischen Küche. Dort wird Zitronengras vor allem in Suppen, Currys und Eintöpfen verwendet. 

VERWENDUNG UND ZUBEREITUNG

Zitronengras wird nicht roh gegessen, sondern immer mitgekocht oder geschmort. Du kannst es in vielen verschiedenen Gerichten verwenden. Beispielsweise ist es ein leckeres Gewürz in Wok-Gerichten, Currys, Eintöpfen oder in einer Marinade. Aber sein frischer Geschmack macht es auch zu einer besonders leckeren Zutat in Tee oder frischen Smoothies.  

LAGERUNGSHINWEISE

Zitronengras hält sich in einem perforierten Beutel eine Woche gut im Kühlschrank. Du kannst Zitronengras auch einfrieren. Dann ist Zitronengras 6 Monate lang haltbar. 

EXOTISCHER TIPP!

Wenn du dir Zitronengras ins Haus holst, ist es wichtig, auf seine Farbe zu achten. Zitronengras sollte eine weiße bis gelbe Farbe haben und vor allem nicht ausgetrocknet aussehen. 

WIE GESUND IST ZITRONENGRAS?

Zitronengras kann gut für deine Gesundheit sein! Es ist reich an Vitaminen und Mineralien, wie Vitamin A und C sowie Kalzium, Magnesium und Eisen 

Citroengras_vrij

NÄHRWERTE

Energie (kcal)99 kcal
Energie (kJ)414 kJ
Fette0,5 g
davon gesättigt0,1 g
Kohlenhydraten25,3 g
davon Zucker25,3 g
Ballaststoffe5 g
Protein1,8 g
Salz0 mg
Vitamine B1175 µg

Feldbereiche

Verfügbarkeit von Zitronengras

Jan

Feb

Mrz

Apr

Mai

Jun

Jul

Aug

Sep

Okt

Nov

Dec

Was kann man mit Zitronengras machen?
TIPP 1
Schneide die Stängel ab, wenn du Zitronengras zum Beispiel in Wok-Gerichten verwendest. Der Geschmack kommt dann schneller heraus.
TIPP 2
Zerkleinere die Stängel, wenn du Zitronengras in einem Eintopf verwendest. Wenn du das gequetschte Zitronengras lange kochst, entwickelt sich der Geschmack noch besser.
TIPP 3
Schneide den unteren Teil des Stiels sehr fein. Dann kannst du das Zitronengras z.B. in einem Curry oder Salat verwenden und das Zitronengras mitessen.

Entdecken Sie Rezepte mit Zitronengras

Unsere Produkte ansehen

Avocado

KARAMBOLE

Zitronengras

TRINK-KOKOSNUSS

Flaschenkürbis

INGWER

GRANATAPFEL

Grüner Spargel

Haricots verts

KOKOSNUSS

KUMQUATS

Limette

MANGOSTAN

Mango

NASHIBIRNE

PAPAYA

Passionsfrucht

Physalis

Pitahaya (Drachenfrucht)

ZUCKERERBSEN

Pomelo

Rambutan

Sharonfrucht

Knackerbsen

Feigen

SÜSSKARTOFFEL

Unsere Website verwendet Cookies, um Ihnen ein besseres Erlebnis zu bieten und um unsere Seite zu verbessern. Mehr erfahren