EXPLORE. TASTE. SHARE.

Weißer Spargel

Der weiße Spargel, der ursprünglich aus Europa stammt, hat inzwischen die Herzen von Feinschmeckern in aller Welt erobert. Dieses vielseitige Gemüse eignet sich für unzählige Zubereitungsarten und passt perfekt in traditionelle und moderne Gerichte. Ganz gleich, ob Sie sich für eine klassische Zubereitung entscheiden oder auf der Suche nach einer überraschenden Kombination sind, weißer Spargel ist eine Zutat, die immer wieder überrascht.

Weitere Informationen

Herkunft

Weißer Spargel hat eine lange und interessante Geschichte. Der älteste Nachweis einer Spargelkultur wurde in der Pyramide von Sakkara in Ägypten gefunden. Das bedeutet, dass Spargel bereits 2750 v. Chr. gegessen wurde. Von dort aus verbreitete sich der Anbau über ganz Europa.

Geschmacksrichtung

Der Geschmack des weißen Spargels ist vielseitig. Der süße, leicht bittere Geschmack macht ihn zu einer hervorragenden Grundlage für Suppen, Soßen und Risotto. Der Geschmack kommt gut zur Geltung, wenn er mit cremigen Zutaten kombiniert wird. Durch seinen feinen Geschmack eignet sich weißer Spargel für eine Vielzahl von Gerichten.

Verwendung und Zubereitung

Weißer Spargel ist weltweit beliebt. In Europa isst man ihn oft mit Schinken, Ei oder in Risotto. In Asien wird er gedünstet oder mit asiatischen Aromen gebacken. Und in Amerika findet man ihn in raffinierten Gerichten. Es gibt unzählige Möglichkeiten, weißen Spargel zu genießen!

Hinweise zur Lagerung

Bewahren Sie weißen Spargel ungeschält im Kühlschrank auf, am besten in einem feuchten Tuch im Gemüsefach. Möchten Sie ihn länger aufbewahren? Schälen Sie ihn, blanchieren Sie ihn und frieren Sie ihn ein. Auf diese Weise können Sie weißen Spargel direkt aus dem Gefrierschrank zubereiten, ohne ihn vorher auftauen zu müssen. Praktisch, nicht wahr?