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Salak

Salak ist eine tropische Frucht mit einer schuppigen, harten braunen Schale. Aufgrund ihres Aussehens wird sie oft Schlangenfrucht genannt. Der Geschmack ist süß-säuerlich, saftig und knackig wie ein Apfel. Wusstest du, dass es über 30 verschiedene Salak-Sorten gibt? Bei Discovered haben wir die Sorte Salak Pondoh.

Weitere Informationen

Herkunft

Salak stammt ursprünglich von Palmen aus den Sümpfen Malaysias und Indonesiens. Unsere Salak kommt aus Indonesien.

Geschmack

Der Geschmack von Salak ist eine erfrischende Kombination aus süß und sauer, die an Ananas erinnert, mit einer knackigen Konsistenz wie bei einem Apfel.

Verwendung und Zubereitung

Am besten schält man eine Salak, indem man die Spitze zusammendrückt und die Schale von oben nach unten abzieht. In der Mitte jedes Fruchtsegments befindet sich ein schwarzer Kern. Das Fruchtfleisch schmeckt lecker in Smoothies, Desserts oder sogar in Salaten und Saucen. Salak ist also ein gesunder und vielseitiger Snack, den man auf viele Arten in der Küche verwenden kann!

Aufbewahrungstipps

Reife Salak am besten im Kühlschrank aufbewahren, wo sie 2–3 Tage frisch bleiben. So genießt du den frischen Geschmack und die Konsistenz optimal. Außerhalb des Kühlschranks sind sie weniger lange haltbar.

Exotische Tipps!

Salak passt perfekt in tropische Obstsalate oder als Topping auf Joghurt. Auch zu asiatischen Gerichten ist sie eine ideale Ergänzung.

Wie gesund ist Salak?

Salak ist reich an Ballaststoffen, Vitamin C und Mineralstoffen wie Eisen und Kalium. Sie unterstützt die Verdauung, stärkt das Immunsystem und ist dank Antioxidantien und Beta-Carotin gut für Haut und Augen.