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Die Avocado ist eine grüne Frucht, die am Avocadobaum wächst und auch als Butterbirne bezeichnet wird. Die Schale ist relativ hart, dunkelgrün (manchmal fast schwarz) und hat feine Rippen. Im Inneren befindet sich ein relativ großer, runder Kern.
Die Avocado stammt aus Mexiko. Unsere Avocados importieren wir aus der ganzen Welt, überwiegend aus Peru, Chile, Südafrika, Kolumbien, Mexiko und der Dominikanischen Republik.
Die Avocado hat weiches gelb/grünes Fruchtfleisch mit einem sahnigen, leicht nussigen Geschmack.
Avocados kann man wunderbar ohne große Zubereitung essen, einfach mit ein bisschen Pfeffer und Salz. Avocados schmecken auch fantastisch in Salaten, Suppen und Soßen. Oder legen Sie Avocadoscheiben auf ein belegtes Sandwich, das schmeckt ausgezeichnet. Sie können Avocados auch als Butterersatz auf Ihrem Brot verwenden!
Lagern Sie Avocados an einem kühlen Ort (12 – 15°C). Nicht im Kühlschrank, denn dann können sie nicht nachreifen. Eine reife Avocado fühlt sich bei leichtem Fingerdruck rund um den Stielansatz weich an.
Avocados bestehen zu etwa 18 Prozent aus Fett. Nicht erschrecken: Es handelt sich überwiegend um einfache, ungesättigten Fetten, vor allem Ölsäure (das zu den guten Fetten gehört). Die Avocado ist also sehr gesund!
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| per 100 gr | |
| Energie (kcal) | 188 kcal |
| Energie (kJ) | 790 kJ |
| Kohlenhydraten | 1,5 g |
| davon Zucker | 1,4 g |
| Fette | 18,1 g |
| davon gesättigt | 3,8 g |
| Ballaststoffe | 6,4 g |
| Eiweiße | 2,6 g |
| Salze | 5 mg |
| Vitamin C | 3 mg |
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Halbieren Sie die Avocado in der Mitte, um den Kern herum.
Drehen Sie die Hälften gegeneinander.
Trennen Sie die Hälften voneinander.
Stechen Sie mit einer Bewegung das Messer in den Kern.
Ziehen Sie mit dem Messer den Kern aus dem Fruchtfleisch.
Schneiden Sie die Hälften noch einmal durch und entfernen Sie die Schale von den Vierteln.