1
Borsta rent shiitaken med kökspapper eller en pensel. Använd inte (för) mycket vatten. Skiva shiitaken grovt och mät upp teriyakimarinaden och solrosoljan. Lägg nu dessa ingredienser tillsammans i pannan på medelhög värme. Rör om, shiitaken är klara efter cirka 5 minuter. Under tiden, rosta ditt bröd.
2
Innan du lägger något på toasten behöver du mosa avokadon. Detta bör helst göras i slutet så att avokadon håller sig fin, grön och fräsch.
3
Skrapa ur köttet från skalet och lägg i en skål, mosa ordentligt med en gaffel. Om avokadon är väldigt mogen, kommer detta att vara enkelt. Du kan göra den så grov eller slät som du vill. Tillsätt juicen från den halva limefrukten och salt och peppar efter smak. Var försiktig när du smaksätter avokadon, eftersom shiitaken med teriyaki redan har mycket smak. Det blir ganska trevligt att ha en färsk avokado-mos vid sidan av.
4
Ta nu ditt rostade bröd, lägg på avokado-mos och skopa upp shiitaken på toppen. Fyll på dem med en blandning av svart och vit sesam.
