Ingefära är den knölformade delen av ingefärsväxten, så den kallas ibland även ingefärsrot.
URSPRUNG
Ingefära kommer från Asien, men numera odlas den även i andra subtropiska klimat. Vår ingefära kommer huvudsakligen från Kina och Brasilien.
SMAK
Ingefära smakar syrligt och kryddigt men friskt och sött.
ANVÄNDNING
Ingefära används huvudsakligen som en smaksättare i matlagning. Den kan tillsättas i efterrätter, grytor, soppor eller curryrätter.
FÖRVARING
Förvara ingefära på ett svalt, torrt ställe, såsom i en öppen plastpåse i grönsaksfacket i kylen. Du kan också förvara den under en längre period i frysen.
TIPS
Testa att brygga te med färsk ingefära och hett vatten. Det är en underbart uppfriskande dryck. I Asien är detta te särskilt populärt under varma dagar.