1
Børst shiitakes rene med køkkenpapir eller en pensel. Brug ikke (for) meget vand. Skær shiitakes groft, og afmål teriyaki-marinade og solsikkeolie. Tilføj nu disse ingredienser sammen i gryden medium høj varme. Rør godt, shiitakes er klar efter ca. 5 minutter. I mellemtiden rist dit brød.
2
Inden du topper toasten, skal du mose avocadoerne. Dette skal helst gøres i slutningen, så avocadoen forbliver pæn og grøn og frisk.
3
Skrab indholdet ud af skalden og læg den i en skål, mos godt med en gaffel. Hvis avocadoen er meget moden, vil dette være meget let. Du kan gøre det så groft eller glat, som du vil. Tilsæt saften af en halv lime og salt og peber efter smag. Vær forsigtig, når du krydder avocadoen, fordi shiitake med teriyaki allerede har en masse smag. Det vil være ganske rart at have en frisk avocado mos på siden.
4
Tag nu din skål, top den med avocado-mos, og skub shiitaken ovenpå. Top dem med en blanding af sort og hvid sesam.
