Meny
En kokosnöt är inte en riktig nöt utan stenfrukten av kokospalmen. Denna kokosnöt har ett brunt, hårigt skal med vitt fruktkött på insidan. Frukten innehåller också kokosvatten men mycket mindre än den unga kokosnöten.
Det är inte känt exakt vart kokosnöten kommer från, men kokospalmer trivs särskilt bra i tropiska områden där de växer i överflöd. Discovereds kokosnötter kommer främst från Elfenbenskusten.
Det vita fruktköttet på insidan har en söt, nötaktig och mild smak. Kokosnöt är utsökt i desserter. Den används också för att ge en exotisk touche till kött- och fiskrätter.
Kokoskött är utmärkt att äta som det är, men det kan också rivas eller pressas till kokosmjölk. Kokosmjölk och riven kokos används ofta i soppor, såser och grytor. Riven kokosnöt är utsökt som garnityr på en fruktsallad eller i efterrätter.
Förvara hela kokosnötter i rumstemperatur. Delar av kokosnötter förvaras som bäst i kylen för att undvika missfärgning. Genom att skaka kokosnöten kan du höra huruvida den fortfarande innehåller något kokosvatten. Kokosvattnet försvinner gradvis under mognadsprocessen och ger ett torrare fruktkött.
Vätskan inuti kokosnöten är kokosvatten – ska inte förväxlas med kokosmjölk. Kokosmjölk får man av att mala och pressa fruktköttet.
| Jan | Feb | Mar | Apr | Maj | Jun | Jul | Aug | Sep | Okt | Nov | Dec |
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| per 100 gr | |
| Energi (kcal) | 410 kcal |
| Energi (kJ) | 1719 kJ |
| Kolhydrater | 3 g |
| varav socker | 1 g |
| Fett | 40 g |
| varav mättat | 31 g |
| Fiber | 31 g |
| Protein | 4 g |
| Natrium | 3 mg |
| Vitamin C | 40 mg |
Klicka på bilden för att förstora
Sätt in en syl eller en skruvmejsel i ett av ”ögonen” på toppen av kokosnöten.
Håll kokosnöten över en skål och låt kokosvattnet rinna av.
Knacka runt skarven mellan ”ögonen” med baksidan av en tung kniv.
Fortsätt knacka tills du hör kokosnöten gå sönder och en spricka uppstår.
Knacka isär kokosnöten.
Bryt kokosnöten i små bitar och ta bort fruktköttet från skalet.