EXPLORE. TASTE. SHARE.

Salak

Salak är en tropisk frukt med ett fjälligt, hårt brunt skal. På grund av sitt utseende kallas den ofta ormöga. Smaken är söt och syrlig, saftig och krispig som ett äpple. Visste du att det finns mer än 30 olika sorters salak? Hos Discovered har vi salak Pondoh.

Mer information

Ursprung

Salak kommer ursprungligen från palmer i träskområdena i Malaysia och Indonesien. Vår salak kommer från Indonesien.

Smak

Smaken av salak är en uppfriskande kombination av sött och syrligt, som påminner om ananas, med en krispig konsistens som liknar ett äpple.

Användning och tillagning

Det enklaste sättet att skala salak är att klämma på spetsen och dra av skalet uppifrån och ner. I mitten av varje segment finns en svart kärna. Fruktköttet är gott i smoothies, desserter eller till och med i sallader och såser. Salak är alltså ett hälsosamt och mångsidigt mellanmål som du kan använda på många sätt i köket!

Förvaringstips

Förvara mogen salak i kylskåp – där håller den i 2–3 dagar. Då bevaras smaken och konsistensen bäst. Utanför kylskåpet håller den kortare tid.

Exotiska tips!

Tillsätt salak i tropiska fruktsallader eller använd som topping på yoghurt. Den passar också perfekt till asiatiska rätter.

Hur hälsosam är salak?

Salak är full av fibrer, vitamin C och mineraler som järn och kalium. Den främjar en hälsosam matsmältning, stärker immunförsvaret och är bra för hud och ögon tack vare antioxidanter och betakaroten.