Meny
Pitahaya eller drakfrukt är den exotiska och uppseendeväckande frukten av en sorts kaktus. Frukten har ett fjälligt rosa eller gult skal och innehåller oftast vitt fruktkött med svarta frön. Det finns även varianter med rött fruktkött.
Pitahayas härstammar från Mexiko och Amerika, men odlas i många varma länder där temperaturer når upp till 40°C. Discovereds pitahayas kommer huvudsakligen från Vietnam, Thailand och Israel.
Fruktköttet hos pitahaya smakar som en korsning mellan vattenmelon och kiwi, den är sötaktigt och kalorifattigt.
Pitahayas smakar bäst när de är färska och kylda. Fruktköttet är perfekt för användning i sallader, efterrätter och cocktails eller som garnering. Skalet är inte ätligt.
Låt mogna i rumstemperatur eller förvara i kylen några dagar. Pitahayan är mogen när skalet är rosa och bladen är klargröna.
Innan du äter fruktköttet som det är så testa först att hälla lite likör som t.ex. Grand Marnier över det och kyl i kylskåpet i ungefär en timma. Extra speciellt!
| Jan | Feb | Mar | Apr | Maj | Jun | Jul | Aug | Sep | Okt | Nov | Dec |
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| per 100 gr | |
| Energi (kcal) | 60 kcal |
| Energi (kJ) | 251 kJ |
| Kolhydrater | 9 g |
| varav socker | |
| Fett | 0,5 g |
| varav mättat | |
| Fiber | 1 g |
| Protein | 2 g |
| Natrium | 60 mg |
| Vitamin C |
Klicka på bilden för att förstora
Skär pitahayan i halvor.
Skala försiktigt halvorna.
Skär fruktköttet i bitar.
In deze video showen we nog 3 creatieve manieren om pitahaya te gebruiken!