Pitahaya eller drakfrukt är den exotiska och uppseendeväckande frukten av en sorts kaktus. Frukten har ett fjälligt rosa eller gult skal och innehåller oftast vitt fruktkött med svarta frön. Det finns även varianter med rött fruktkött.
URSPRUNG
Pitahayas härstammar från Mexiko och Amerika, men odlas i många varma länder där temperaturer når upp till 40°C. Discovereds pitahayas kommer huvudsakligen från Vietnam, Thailand och Israel.
SMAK
Fruktköttet hos pitahaya smakar som en korsning mellan vattenmelon och kiwi, den är sötaktigt och kalorifattigt.
ANVÄNDNING
Pitahayas smakar bäst när de är färska och kylda. Fruktköttet är perfekt för användning i sallader, efterrätter och cocktails eller som garnering. Skalet är inte ätligt.
FÖRVARING
Låt mogna i rumstemperatur eller förvara i kylen några dagar. Pitahayan är mogen när skalet är rosa och bladen är klargröna.
PITAHAYATIPS!
Innan du äter fruktköttet som det är så testa först att hälla lite likör som t.ex. Grand Marnier över det och kyl i kylskåpet i ungefär en timma. Extra speciellt!
TILLGÄNGLIGHET PITAHAYA
Jan
Feb
Mar
Apr
Maj
Jun
Jul
Aug
Sep
Okt
Nov
Dec
NÄRINGSVÄRDE
per 100 gr
Energi (kcal)
60 kcal
Energi (kJ)
251 kJ
Kolhydrater
9 g
varav socker
Fett
0,5 g
varav mättat
Fiber
1 g
Protein
2 g
Natrium
60 mg
Vitamin C
Odlingsytor
Klicka på bilden för att förstora
TIPS FÖR ATT BEREDA PITAHAYA
HUR SKÄR DU EN PITAHAYA?
Steg 1
Skär pitahayan i halvor.
Steg 2
Skala försiktigt halvorna.
Steg 3
Skär fruktköttet i bitar.
Video
In deze video showen we nog 3 creatieve manieren om pitahaya te gebruiken!