Meny
Carambola eller stjärnfrukt är en stjärnformad frukt med blekt gult skal som kan användas i en mängd olika rätter. Frukten är också läcker att äta för sig. Fruktköttet är genomskinligt och kan innehålla ett fåtal (ätliga) svarta kärnor.
Carambola kommer från Malaysia och Indonesien. Våra carambolas kommer huvudsakligen från Malaysia.
Carambola har en söt smak med en syrlig underton. Smaken kan bäst beskrivas som likt ett milt äpple.
Carambola kan ätas med händerna eftersom hela frukten är ätlig, inklusive det vaxartade skalet. Därför behöver inte carambolan skalas, även om den bör sköljas först. Frukten används också ofta i sallader, smakar utsökt med glass och efterrätter och är en vacker garnering för olika rätter eller drinkar.
Carambola kan förvaras i rumstemperatur i fem dagar eller i upp till en vecka i kylen. Förvara inte under 5°C. Carambola är mogna när de känns fasta och är gulaktiga i färgen med en lätt grönaktig ton.
Carambola är törstsläckande och innehåller färre än 40 kalorier.
| Jan | Feb | Mar | Apr | Maj | Jun | Jul | Aug | Sep | Okt | Nov | Dec |
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| per 100 gr | |
| Energi (kcal) | 37 kcal |
| Energi (kJ) | 156 kJ |
| Kolhydrater | 7,2 g |
| varav socker | 7,1 g |
| Fett | 1,7 g |
| varav mättat | 0,1 g |
| Fiber | 1,7 g |
| Protein | 0,5 g |
| Natrium | 2 mg |
| Vitamin C | 31 mg |
Klicka på bilden för att förstora
Skiva carambolan i snygga skivor.