vijgenmuffins-gember
HÄLSOSAMMA FIKONMUFFINS MED INGEFÄRA

Ingredienser

150 g havregryn
1 ägg
60 ml solrosolja
120 ml mjölk
1 tsk bakpulver
80 g färska fikon
1 tsk riven färsk ingefära
Näve pekannötter
1 tsk kanel
Nypa salt

Dessa mumsiga muffins görs utan socker, vetemjöl eller smör. Istället innehåller de hälsosamma ingredienser som havregrynsmjöl, lyxiga färska fikon och färsk ingefära. En hälsosam version av den traditionella muffinsen: ett underbart mellanmål, eller ät dem till frukost eller lunch.

Instruktion

  • 1
    Förvärm ugnen till 180 grader C.
  • 2
    Mal havregrynet till mjöl i en matberedare. Tillsätt salt och kanel till havregrynsmjölet. Tillsätt ägg och solrosolja och vispa med en visp tills smeten är slät. Tillsätt mjölken lite åt gången och rör efter varje gång. Blanda ner bakpulver i smeten. Skär fikon i små bitar, hacka pekannötterna grovt och vänd ner dessa ingredienser med ingefära i smeten.
  • 3
    Ställ 8 muffinsformar i papper i en muffinsplåt, fördela smeten mellan dem och grädda havregrynsmuffinsen i cirka 30–35 minuter.
  • 4
    Låt muffinsen svalna på galler.
  • Andra recept

    Vår webbplats använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse och för att förbättra vår webbplats. Lär dig mer