vijgenmuffins-gember
Sunne fikenmuffins med ingefær

Ingredienser

150 g havregryn (rullet havre)
1 egg
0,6 dl solsikkeolje
1,2 dl melk
1 ts bakepulver
80 g ferske fiken
1 ts revet fersk ingefær
Håndfull pekannøtter
1 ts kanel
Klype salt

Disse herlige muffinsene er laget uten sukker, hvetemel eller smør. I stedet inneholder de sunne ingredienser som havregrynmel, saftig fersk fiken og fersk ingefær. En sunn versjon av den tradisjonelle muffinsen: en fantastisk snack, eller nytdem til frokost eller lunsj.

FORBEREDELSE

  • 1
    Forvarm ovnen til 180 grader.
  • 2
    Knus havregryn til mel i en foodprosessor. Tilsett salt og kanel til havregrynmel. Tilsett egg og solsikkeolje og slå med en visp til blandingen er myk og jevn. Tilsett melken litt om gangen og rør etter hvert tilsetning. Bland bakepulveret i blandingen. Skjær fiken i små biter, grovhakk pekannøttene og tilsett disse ingrediensene med ingefæret i blandingen.
  • 3
    Legg 8 muffinsformer på en plate, fordel blandingen mellom dem, og stek havremelmuffinsene i ca. 30-35 minutter.
  • 4
    Avkjøl muffins når de er ferdigstekt.
  • Del denne oppskriften

    Share on facebook
    Share on twitter
    Share on linkedin
    Share on email
    Share on pinterest
    Share on whatsapp

    Andre oppskrifter

    Nettstedet vårt bruker informasjonskapsler for å gi deg en bedre opplevelse og for å forbedre nettstedet vårt. Lær mer