vijgenmuffins-gember
Sunde figenmuffins med ingefær

Ingredienser

150 gr. havregryn
1 æg
60 ml solsikkeolie
120 ml mælk
1tsk. bagepulver
80 gr. friske figner
1 tsk. friskrevet ingefær
En håndfuld pekannødder
1 tsk. kanel
En knivspids salt

Disse herlige muffins er lavet uden sukker, hvedemel og smør. I stedet indeholder de sunde ingredienser såsom havregryn, lækre friske figner og frisk ingefær. En sund udgave af den traditionelle muffin: et alletiders mellemmåltid , eller spis dem som morgenmad eller frokost.

FREMGANGSMÅDE

  • 1
    Forvarm ovnen på 180 grader.
  • 2
    Mal havregrynene til mel i en foodprocessor. Tilføj salt og kanel til havremelet. Tilsæt æg og solsikkeolie, og pisk med et piskeris, indtil dejen er jævn. Tilføj mælken lidt ad gangen og rør i dejen efter hver gang. Bland bagepulver i dejen. Skær fignerne ud i små stykker, grovhak pekannødderne og vend disse ingredienser i dejen sammen med ingefæren.
  • 3
    Sæt 8 muffinforme i en muffinbageform og fordel dejen i dem. Bag dem i ca. 30-35 minutter.
  • 4
    Lad dem køle af på en rist.
  • Del denne opskrift

    Del på facebook
    Del på twitter
    Del på linkedin
    Del på email
    Del på pinterest
    Del på whatsapp

    Andre opskrifter

    Vores websted bruger cookies for at give dig en bedre oplevelse og for at forbedre vores websted. Lær mere