EXPLORE. TASTE. SHARE.

Hälsosam sötpotatismuffins

Hälsosam sötpotatismuffins

Dessa nyttiga sötpotatismuffins är perfekta för mellanmål eller frukost. Sötpotatis är så nyttigt att du inte kan börja tidigt nog.

Ingredienser

1 stor sötpotatis
10 msk lönnsirap
60 g pekannötter eller valnötter
125 g dinkelmjöl
125 g mandelmjöl
2 ägg
125 ml mandelmjölk
2 tsk bakpulver
1 vaniljstång
8 msk god olivolja
En nypa salt

Förberedelse

  • 1
    Värm ugnen till 200°C.

  • 2
    Skala sötpotatisen, skär i bitar och koka i en kastrull med vatten i 8 minuter tills den är mjuk.

  • 3
    Blanda mandelmjölk och olivolja i en skål. Tillsätt sedan bakpulver och vaniljpulver, följt av lönnsirap, mjöl, en nypa salt och vispa ihop. Blanda även i äggen.

  • 4
    Mosa sötpotatisen, hacka nötterna grovt och blanda ner i smeten. Häll blandningen i en muffinsform med 12 muffinshål och sätt in dem i ugnen. Grädda i cirka 30 minuter, beroende på din ugn.

  • 5
    Låt muffinsen svalna en stund innan du njuter av!

  • 6
    Tips: frys muffinsen i par, ta dem ur frysen på morgonen och sätt in dem i ugnen frysta. Efter några minuter blir de läckra igen. På så sätt kan du njuta av en fräsch godbit varje morgon!

  • Upptäck läckra exotiska djur...

    Våra produkter

    Avokado

    Carambola

    Citrongräs

    UNG KOKOSNÖT

    Butternut squash

    INGEFÄRA

    GRANATÄPPLE

    Grön sparris

    Haricots verts

    KOKOSNÖT

    KUMQUATS

    Lime

    MANGOSTAN

    Mango

    NASHIPÄRON

    Papaya

    Passionsfrukt

    Physalis

    Pitahaya

    Sockerärta

    POMELO

    Rambutan

    SHARONFRUKT

    Brytsockerärta

    FIKON

    SÖTPOTATIS

    Vår webbplats använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse och för att förbättra vår webbplats. Lär dig mer