EXPLORE. TASTE. SHARE.

Terveelliset bataattimuffinit

Terveelliset bataattimuffinit

Disse sunne søtpotetmuffinsene er perfekte til mellommåltid eller frokost. Søtpoteter er så sunt så det er bare å sette i gang å spise de!

Ingredienser

1 stor søtpotet
10 ss lønnesirup
60 g pekannøtter eller valnøtter
125 g speltmel
125 g mandelmel
2 egg
125 ml mandelmelk
2 ts bakepulver
1 vaniljestang
8 ss god olivenolje
En klype salt

Forberedelse

  • 1
    Forvarm ovnen til 200°C.

  • 2
    Skrell søtpoteten, skjær den i biter og kok i en panne med vann i 8 minutter til den er mør.

  • 3
    I en bolle blander du mandelmelk og olivenolje sammen. Tilsett deretter bakepulver og vaniljepulver, etterfulgt av lønnesirup, mel og en klype salt. Visp sammen. Bland også inn eggene.

  • 4
    Mos søtpoteten, grovhakk nøttene, og bland dem inn i røren. Hell blandingen i en muffinsform med 12 hull og sett dem i ovnen. Stek dem i ca. 30 minutter, avhengig av ovnen din.

  • 5
    La muffinsene avkjøles en stund før de nytes!

  • 6
    Tips: frys ned muffinsene i par, ta dem ut av fryseren om morgenen og sett dem i ovnen mens de er frosne. Etter noen minutter blir de deilige igjen. På denne måten kan du nyte en fersk godbit hver morgen!

  • Oppdagelse av smakfulle eksotiske...

    Våre produkter

    Avokado

    Karambola

    Sitrongress

    Ung kokosnøtt

    Flaskegresskar

    Ingefær

    GRANATEPLE

    GRØNN ASPARGES

    Nettstedet vårt bruker informasjonskapsler for å gi deg en bedre opplevelse og for å forbedre nettstedet vårt. Lær mer