Header-citroengras

Sitruunaruoho

Sitruksinen ja aromaattinen

Sitruunaruoho

Sitruunaruoho, joka tunnetaan myös nimellä sereh, on saanut nimensä varren nesteestä irtoavasta sitruksisesta aromista. Sitruunaruoho on ruohokasvien heimoon kuuluva kasvi. Se on tärkeä mauste itämaisessa keittiössä. Sitruunaruohoa voi käyttää mausteena esimerkiksi paistetuissa ruokalajeissa, curryssa, muhennoksissa tai marinadeissa. Kirpeän makunsa ansiosta voit käyttää serehiä myös teen joukossa tai raikkaissa smoothieissa.

Sitruunaruohon alkuperä

Sitruunaruoho on peräisin lauhkean tropiikin alueilta Aasiasta, kuten Indonesiasta ja Thaimaasta.

Sitruunaruohon maku

Serehin varsien maku on raikas, sitruksinen ja hieman inkiväärinen.

Miten sitruunaruohoa käytetään?

Sitruunaruohoa ei syödä raakana, vaan aina keitettynä tai haudutettuna. Sitä voi käyttää monissa eri ruokalajeissa. Yleensä serehiä keitetään aromin saamiseksi ja varsi poistetaan ennen tarjoilua. Jos leikkaat vain varren alaosan hyvin hienoksi, voit myös syödä sen. Haketta voi lisätä esimerkiksi salaattiin tai curryyn.

Miten sitruunaruohoa säilytetään?

Sitruunaruoho säilyy reiällisessä pussissa jääkaapissa yli viikon. Voit myös pakastaa sitruunaruohoa. Se säilyy pakastimessa 6 kuukautta.

Sitruunaruohovinkki!

Kun ostat sitruunaruohoa, sen on oltava tuoretta ja väriltään valkoisesta keltaiseen vaihtelevaa. Varmista, että varret eivät näytä kuivilta.

Onko sitruunaruoho terveellistä?

Sitruunaruoho voi edistää terveyttäsi! Se on täynnä vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten A- ja C-vitamiinia sekä kalsiumia, magnesiumia ja rautaa. Trooppisilla alueilla, joilta sitruunaruoho on kotoisin, sitä käytetään perinteisesti vatsavaivoja, flunssaa ja vilustumista vastaan.

Sitruunaruohon saatavuus

Tammi Helmi Maalis Huhti Touko Kesä Heinä Elo Syys Loka Marras Joulu

RAVINTOARVOT

per 100 gr
Energia (kcal) 99 kcal
Energia (kJ) 414 kJ
Hiilihydraatit 25,3 g
josta sokereita 25,3 g
Rasva 0,5 g
josta tyydyttynyttä 0,1 g
Kuitu 5 g
Proteiini 1,8 g
Suola 0 mg
B11-vitamiini 75 µg

KASVUALUEET

Klikkaa suurentaaksesi kuvaa

Sitruunaruohon valmistusvinkit

Miten sitruunaruohoa käytetään?

Vinkki 1

Jos käytät sitruunaruohoa esimerkiksi paistetuissa ruokalajeissa, paloittele varret, jolloin maku vapautuu paremmin.

Vinkki 2

Jos käytät sitruunaruohoa esimerkiksi muhennoksissa, murskaa varret. Jos lisäät murskattua sitruunaruohoa ruokaan pitkäksi aikaa, se vapauttaa vielä enemmän makua.

Vinkki 3

Kun leikkaat varren alaosan hyvin hienoksi, voit lisätä sitruunaruohoa curryyn tai salaattiin ja syödä sen.

Parhaat sitruunaruohoreseptit

Serehiä käytetään laajalti itämaisessa keittiössä, ja se antaa herkullisen sitruksisen aromin erilaisiin ruokalajeihin. Tässä on muutamia suosikkireseptejämme sitruunaruoholla.

LISÄÄ OHJEITA?

Katso täältä vielä enemmän herkullisia reseptejä

Verkkosivustomme käyttää evästeitä tarjotakseen sinulle paremman käyttökokemuksen ja parantaakseen sivustoamme. Opi lisää.