OPRINDELSE
Citrongræs stammer oprindeligt fra tempererede, tropiske regioner, såsom Asien, Indonesien og Thailand.
Hvis du er vild med indonesisk madlavning, er du helt sikkert bekendt med denne ingrediens! Faktisk er det en vigtig krydderurt i de fleste asiatiske retter. Citrongræs er en græslignende plante, som også kaldes for sereh. Den har fået sit navn på grund af den friske citronduft, der kommer fra stilkens saft.
Citrongræs stammer oprindeligt fra tempererede, tropiske regioner, såsom Asien, Indonesien og Thailand.
Som navnet antyder, har citrongræs en tydelig og frisk smag af citrus, der minder om duften af friske citroner, med en undertone af ingefær. Det er et populært krydderi i asiatisk madlavning, især i supper, karryretter og gryderetter.
Citrongræs spises ikke råt, men altid tilberedt i mange forskellige retter. Det er for eksempel et lækkert krydderi i wokretter, karryretter, gryderetter eller i en marinade. Den friske smag gør den også til en usædvanligt velsmagende ingrediens i te eller friske smoothies.
Citrongræs kan holde sig i en perforeret pose i køleskabet i mindst en uge, eller du kan fryse det i op til 6 måneder.
Når du køber citrongræs, er det vigtigt, at du er opmærksom på farven. Citrongræs skal have en hvid til gul farve, og det skal bestemt ikke se udtørret ud.
Citrongræs er godt for dit helbred, da det er fyldt med vitaminer og mineraler, såsom A- og C-vitamin, samt kalk, magnesium og jern.
Citrongræs stammer oprindeligt fra tempererede, tropiske regioner, såsom Asien, Indonesien og Thailand.
Som navnet antyder, har citrongræs en tydelig og frisk smag af citrus, der minder om duften af friske citroner, med en undertone af ingefær. Det er et populært krydderi i asiatisk madlavning, især i supper, karryretter og gryderetter.
Citrongræs spises ikke råt, men altid tilberedt i mange forskellige retter. Det er for eksempel et lækkert krydderi i wokretter, karryretter, gryderetter eller i en marinade. Den friske smag gør den også til en usædvanligt velsmagende ingrediens i te eller friske smoothies.
Citrongræs kan holde sig i en perforeret pose i køleskabet i mindst en uge, eller du kan fryse det i op til 6 måneder.
Når du køber citrongræs, er det vigtigt, at du er opmærksom på farven. Citrongræs skal have en hvid til gul farve, og det skal bestemt ikke se udtørret ud.
Citrongræs er godt for dit helbred, da det er fyldt med vitaminer og mineraler, såsom A- og C-vitamin, samt kalk, magnesium og jern.
| Energi (kcal) | %value% |
| Energi (kJ) | %value% |
| Fedt | %value% |
| Heraf mættet | %value% |
| Kulhydrater | %value% |
| Heraf sukkerarter | %value% |
| Fibre | %value% |
| Protein | %value% |
| Natrium | %value% |
| Vitamin B11 | %value% |
