Header-citroengras

Sitrongress

fris & kruidig

Sitrongress

Sitrongress, også kalt sereh, skylder navnet sitt til den sitrusaktige aromaen som kommer fra saften av stilken. Sitrongress er en plante som tilhører gressfamilien. Det er en viktig smakstilsetning i orientalsk mat. Du kan bruke sitrongress som smakstilsetning i for eksempel wok-retter, curry-retter, gryteretter eller i marinader. På grunn av den syrlige smaken kan du også bruke sereh i te eller friske smoothies.

Opprinnelsen til sitrongress

Sitrongress kommer fra tempererte tropiske områder som Asia, Indonesia og Thailand.

Smaken av sitrongress

Sereh-stilker har en frisk, sitrusaktig og lett ingefæraktig smak.

Hvordan bruker du sitrongress?

Sitrongress spises ikke rå, men alltid kokt eller stuet. Du kan bruke det i mange ulike retter. Vanligvis koker du sereh for aromaen og fjerner stilken før servering. Kutter du bare den nederste delen av stilken veldig fint, kan du også spise den. Dette kan tilsettes for eksempel en salat eller en curry.

Hvordan oppbevarer du sitrongress?

Sitrongress kan oppbevares i en perforert pose i kjøleskapet i over en uke. Du kan også fryse sitrongress. Sitrongress kan lagres i 6 måneder i fryseren.

Tips for sitrongress!

Sitrongress bør det være friskt og hvitt til gult i fargen når man kjøper det. Pass på at stilkene ikke ser tørre ut.

Hvor sunt er sitrongress?

Sitrongress kan være bra for helsen din! Den er fullpakket med vitaminer og mineraler, som vitamin A og C og kalsium, magnesium og jern. I de tropiske områdene sitrongress kommer fra brukes det tradisjonelt mot magesykdommer, influensa og forkjølelse.

Tilgjengelighet av sitrongress

Jan Feb Mar Apr Mai Jun Jul Aug Sep Okt Nov Des

NÆRINGSINNHOLD

per 100 gr
Energi (kcal) 99 kcal
Energi (kJ) 414 kJ
Karbohydrater 25,3 g
hvorav sukkerarter 25,3 g
Fett 0,5 g
hvorav mettet 0,1 g
Fiber 5 g
Protein 1,8 g
Salt 0 mg
Vitamin B11 75 µg

Områder for dyrking

Klikk på bildet for å forstørre

Tips til forberedelse av sitrongress

Hvordan bruker man sitrongress?

Tip 1

Kutt stilkene i biter for å frigjøre smaken hvis du for eksempel bruker sitrongress i wok-retter.

Tip 2

Knus stilkene hvis du bruker sitrongress i for eksempel gryteretter. Hvis du tilsetter knust sitrongress i rettene dine i lang tid, vil det frigjøre enda mer av smaken.

Tip 3

Når du skjærer den nederste delen av stilken veldig fint, kan du bruke sitrongress i en curry eller en salat og spise den.

Favorittoppskrifter med sitrongress

Sereh er mye brukt i orientalsk mat, den tilfører en deilig sitrusaktig aroma til ulike retter. Her er noen av våre favorittoppskrifter med sitrongress.

FLERE OPPSKRIFTER?

Se her for enda mer deilige oppskrifter.

Nettstedet vårt bruker informasjonskapsler for å gi deg en bedre opplevelse og for å forbedre nettstedet vårt. Lær mer