1
Åbn kokosnødden ved at lave to huller i toppen med en skruetrækker. Hæld kokosvandet ud i to glas.
2
Riv den grønne skræl på en lime fint. Halvér to limefrugter og pres saften ud. Fordel den i de to glas.
3
Tag et stykke vandmelon og riv den på de små huller på et rivejern, så du får vandmelonpuré. Rør vandmelonsaften, limesaft og revet limeskal i kokosvandet. Skær et stykke vandmelon i små tern som pynt.
4
Det er også en god idé at tilføje basilikumfrø, der ligner frøene fra passionsfrugt. Mathijs fik denne idé fra en cocktail, han drak på Bali. Basilikumfrø kan købes i asiatiske supermarkeder blandt krydderierne; de kaldes Biji Selasih. Læg kortvarigt frøene i varmt vand, så der dannes et lille lag omkring frøene. Det er de prikker, du kan se på billedet. Nyd din alkoholfrie cocktail!
