Ingefær er den knoldede rod fra ingefærplanten, hvorfor den nogle gange kaldes for ingefærrod.
OPRINDELSE
Ingefær stammer fra Asien, men nu til dags gror den også i andre subtropiske klimaer. Vores ingefær kommer primært fra Kina og Brasilien.
SMAG
Ingefær smager skarpt og stærkt, men samtidig frisk og sødt.
ANVENDELSE
Ingefær bliver primært brugt som krydderi i madlavning. Den kan bruges i desserter, gryderetter, supper og karryretter.
OPBEVARING
Opbevar ingefær på et køligt og tørt sted, fx i en åben plastikpose i grøntsagsskuffen i køleskabet. Du kan også opbevare den i længere tid i fryseren.
TIP!
Prøv at lave en te med frisk ingefær og varmt vand. Det er en fantastisk forfriskende drik. I Asien er denne te særligt populær på varme dage.