Menu
Stjernefrugten, eller karambol, er en stjerne-formet frugt med bleggult skind, som kan bruges i en lang række retter. Frugten er også lækker at spise for sig selv. Frugtkødet er halvgennemsigtig og kan indeholde nogle få (spiselige) sorte kerner.
Stjernefrugten stammer fra Malaysia og Indonesien. Vores stjernefrugt kommer primært fra Malaysia.
Stjernefrugten har en sød smag med en skarp undertone. Smagen kan bedst beskrives som en mild æblesmag.
Stjernefrugten kan spises i hånden, da hele frugten er spiselig, inklusiv dens voksagtige skind. Derfor behøver stjernefrugten ikke at blive skrællet, men bør skylles inden indtagelse. Denne frugt bruges også ofte i salater, smager fantastisk sammen med is og desserter, og udgør en flot garniture til forskellige retter og cocktails.
Stjernefrugt kan opbevares i 5 dage ved stuetemperatur eller op til en uge i køleskabet. Opbevar den ikke under 5°C. Stjernefrugten er moden, når den føles fast og er gul i farven med en svag grøn tone.
Stjernefrugt er god til slukke tørsten og indeholder mindre end 40 kalorier.
| Jan. | Feb. | Mar. | Apr. | Maj. | Jun. | Jul. | Aug. | Sep. | Okt. | Nov. | Dec. |
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| per 100 gr | |
| Energi (kcal) | 37 kcal |
| Energi (kJ) | 156 kJ |
| Kulhydrater | 7,2 g |
| Heraf sukkerarter | 7,1 g |
| Fedt | 1,7 g |
| Heraf mættet | 0,1 g |
| Fibre | 1,7 g |
| Protein | 0,5 g |
| Natrium | 2 mg |
| Vitamin C | 31 mg |
Klik på billedet for at forstørre
Skær stjernefrugten i pæne skiver.