carambola

STJERNEFRUGT

FRISK & SPRØD

STJERNEFRUGT

Stjernefrugten, eller karambol, er en stjerne-formet frugt med bleggult skind, som kan bruges i en lang række retter. Frugten er også lækker at spise for sig selv. Frugtkødet er halvgennemsigtig og kan indeholde nogle få (spiselige) sorte kerner.

OPRINDELSE

Stjernefrugten stammer fra Malaysia og Indonesien. Vores stjernefrugt kommer primært fra Malaysia.

SMAG

Stjernefrugten har en sød smag med en skarp undertone. Smagen kan bedst beskrives som en mild æblesmag.

ANVENDELSE

Stjernefrugten kan spises i hånden, da hele frugten er spiselig, inklusiv dens voksagtige skind. Derfor behøver stjernefrugten ikke at blive skrællet, men bør skylles inden indtagelse. Denne frugt bruges også ofte i salater, smager fantastisk sammen med is og desserter, og udgør en flot garniture til forskellige retter og cocktails.

OPBEVARING

Stjernefrugt kan opbevares i 5 dage ved stuetemperatur eller op til en uge i køleskabet. Opbevar den ikke under 5°C. Stjernefrugten er moden, når den føles fast og er gul i farven med en svag grøn tone.

STJERNEFRUGT FAKTA

Stjernefrugt er god til slukke tørsten og indeholder mindre end 40 kalorier.

TILGÆNGELIGHED

Jan. Feb. Mar. Apr. Maj. Jun. Jul. Aug. Sep. Okt. Nov. Dec.

NÆRINGSINDHOLD

per 100 gr
Energi (kcal) 37 kcal
Energi (kJ) 156 kJ
Kulhydrater 7,2 g
Heraf sukkerarter 7,1 g
Fedt 1,7 g
Heraf mættet 0,1 g
Fibre 1,7 g
Protein 0,5 g
Natrium 2 mg
Vitamin C 31 mg

DYRKNINGSOMRÅDER

Klik på billedet for at forstørre

TIPS TIL TILBEREDNING AF STJERNEFRUGT.

HVORDAN SKÆRER DU STJERNEFRUGT UD?

PUNKT 1

Skær stjernefrugten i pæne skiver.

YNDLINGSOPSKRIFTER MED STJERNEFRUGT

FLERE OPSKRIFTER?

Se her for flere lækre opskrifter

Vores websted bruger cookies for at give dig en bedre oplevelse og for at forbedre vores websted. Lær mere