Menu
Haricots verts er meget unge høstede grønne bønner. Bønnerne har næsten ingen udviklede frø og er genkendelige ved den lige tynde bønne.
Haricots verts betyder bogstaveligt “grønne bønner” på fransk, men haricots verts har en mere kompleks smag og mere elegant udseende end en normal grøn bønne. Ydersiden er vidunderlig knasende og indersiden er raffineret og har en mild smag.
Haricots verts er oprindeligt fra Syd- og Mellemamerika, hvor bønnerne er blevet dyrket siden oldtiden. Vores haricots verts kommer hovedsagelig fra Kenya, Guatemala og Tanzania.
Haricots verts ses som en delikatesse på grund af deres særlig fine og milde smag.
Skyl haricots verts og skær enderne af. Du kan koge, stir-fry eller dampe dem. Sørg for at forberedelsestiden er kort, så de bliver friske og sprøde.
Opbevar haricot verts i køleskabet, i en åben pose eller i en lukket pose med huller. De kan opbevares i et par dage.
Haricot verts kan fryses, så længe de er unge og bløde.
| Jan. | Feb. | Mar. | Apr. | Maj. | Jun. | Jul. | Aug. | Sep. | Okt. | Nov. | Dec. |
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| per 100 gr | |
| Energi (kcal) | 44 kcal |
| Energi (kJ) | 186 kJ |
| Kulhydrater | 6,1 g |
| Heraf sukkerarter | 2,8 g |
| Fedt | 0,3 g |
| Heraf mættet | 0 g |
| Fibre | 3,8 g |
| Protein | 2,4 g |
| Natrium | 2 mg |
| Vitamin C | 20 mg |
Klik på billedet for at forstørre