Menu
Menu
Butternut squash (også kaldet moskusgræskar) er en flaskeformet squash med en sød smag. Alle kernerne og hinderne ligger i den runde del af squashen og er derfor nemme at fjerne. Navnet ‘butternut’ kommer af dens smøragtige kød og nøddeagtige smag.
Butternut squash stammer fra Mexico og Guatemala. Vores butternut squash kommer primært fra Brasilien, Portugal, Spanien og Honduras.
Det orange, faste kød i butternut squashen har en let sød og smøragtig smag. Butternut squash smager lidt mildere og mere nøddeagtigt end det velkendte græskar.
En stor fordel ved butternut squashen er, at det ikke er nødvendigt at skrælle den. Skrællen er tynd og bliver blød ved tilberedning. Denne alsidige squash kan spises rå eller dampet, men smagen kommer virkelig til udtryk, når den ristes.
Butternut squashen holder sig bedst på et køligt og tørt sted. Den smager bedst, hvis skrællen har en dyb orange farve.
Butternut squash er lækker i gryderetter. Eller brug den, når du skal lave et brød eller en tærte; dens søde smag passer perfekt.
| Jan. | Feb. | Mar. | Apr. | Maj. | Jun. | Jul. | Aug. | Sep. | Okt. | Nov. | Dec. |
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| per 100 gr | |
| Energi (kcal) | 45 kcal |
| Energi (kJ) | 188 kJ |
| Kulhydrater | 11,7 g |
| Heraf sukkerarter | 2,2 g |
| Fedt | 0,1 g |
| Heraf mættet | 0 g |
| Fibre | 2 g |
| Protein | 1 g |
| Natrium | 4 mg |
| Vitamin C | 21 mg |
Klik på billedet for at forstørre
Skær squashen i to på langs.
Skrab kernerne ud med en ske.
Skær squashen ud i både og dernæst ud i bidder.