Physalis, også kendt som blærebæger og ananaskirsebær, er et bær pakket ind i en slags pergamentagtigt hylster. Det lys orange bær er i familie med tomaten.
OPRINDELSE
Physalis stammer fra Mellem- og Sydamerika. Vores physalis kommer primært fra Colombia.
SMAG
En moden physalis har en sød-syrlig smag, som minder en smule om ananas.
ANVENDELSE
Physalis kan spises direkte eller bruges til syltetøj. De er også gode i salater eller desserter. Fjern ’hylsteret’ først, da dette ikke kan spises.
OPBEVARING
Umodne ananaskirsebær modner pænt ved stuetemperatur. Når den er moden, har frugten en lys orange/gul farve. Opbevar modne physalis på et køligt sted, men ikke i køleskabet.
TIP!
Physalis, særligt når hylsteret stadig sidder på, udgør en flot, spiselig dekoration på en tærte eller dessert.
TILGÆNGELIGHED
Jan.
Feb.
Mar.
Apr.
Maj.
Jun.
Jul.
Aug.
Sep.
Okt.
Nov.
Dec.
NÆRINGSINDHOLD
per 100 gr
Energi (kcal)
52 kcal
Energi (kJ)
221 kJ
Kulhydrater
5,7 g
Heraf sukkerarter
5,7 g
Fedt
0,4 g
Heraf mættet
0,1 g
Fibre
3,3 g
Protein
2,6 g
Natrium
19 mg
Vitamin C
23 mg
DYRKNINGSOMRÅDER
Klik på billedet for at forstørre
TIPS TIL TILBEREDNING AF PHYSALIS
HVORDAN BRUGER DU PHYSALIS?
PUNKT 1
Fjern stilken og hylsteret fra bærret og vask det.