Menu
Physalis, også kendt som blærebæger og ananaskirsebær, er et bær pakket ind i en slags pergamentagtigt hylster. Det lys orange bær er i familie med tomaten.
Physalis stammer fra Mellem- og Sydamerika. Vores physalis kommer primært fra Colombia.
En moden physalis har en sød-syrlig smag, som minder en smule om ananas.
Physalis kan spises direkte eller bruges til syltetøj. De er også gode i salater eller desserter. Fjern ’hylsteret’ først, da dette ikke kan spises.
Umodne ananaskirsebær modner pænt ved stuetemperatur. Når den er moden, har frugten en lys orange/gul farve. Opbevar modne physalis på et køligt sted, men ikke i køleskabet.
Physalis, særligt når hylsteret stadig sidder på, udgør en flot, spiselig dekoration på en tærte eller dessert.
| Jan. | Feb. | Mar. | Apr. | Maj. | Jun. | Jul. | Aug. | Sep. | Okt. | Nov. | Dec. |
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| per 100 gr | |
| Energi (kcal) | 52 kcal |
| Energi (kJ) | 221 kJ |
| Kulhydrater | 5,7 g |
| Heraf sukkerarter | 5,7 g |
| Fedt | 0,4 g |
| Heraf mættet | 0,1 g |
| Fibre | 3,3 g |
| Protein | 2,6 g |
| Natrium | 19 mg |
| Vitamin C | 23 mg |
Klik på billedet for at forstørre
Fjern stilken og hylsteret fra bærret og vask det.