Menu
Lime er en lille citrusfrugt, som er mere frisk og vellugtende end citron. Frugten er ca. 6 cm stor og har en relativ tyk, grøn skal. Lime har et lysegrønt frugtkød og har som regel ingen kerner.
Lime stammer oprindeligt fra Sydøst Asien. Vores lime kommer primært fra Brasilien og Mexico.
Limens gulgrønne frugtkød er mere frisk, mere velduftende og saftigt end citronens.
Lime er en fantastisk smagfuld ingrediens i madlavning. Den giver retter, drinks og saucer en frisk, peppet smag. Du kan skære lime i skiver eller både, men du kan også bruge saften. Den revet skal fra limen bruges ofte i madlavning. Riv kun den grønne del af skallen, da den hvide del nedenunder har en bitter smag.
Lime er moden, når de har en fast grøn skal. Skallen bliver gul, hvis frugten opbevares for længe. Du kan stadig bruge limen, så længe dens frugtkød ikke er blevet hårdt.
Limens smag er bedst, når frugten opbevares ved stuetemperatur, men lime holder sig længere i køleskabet. Hvis du opbevarer frugten i køleskabet, bør den få stuetemperatur, før du benytter den.
Drys saften fra en lime over æble, pære, banan eller avocado for at undgå misfarvning.
| Jan. | Feb. | Mar. | Apr. | Maj. | Jun. | Jul. | Aug. | Sep. | Okt. | Nov. | Dec. |
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| per 100 gr | |
| Energi (kcal) | 32 kcal |
| Energi (kJ) | 135 kJ |
| Kulhydrater | 2 g |
| Heraf sukkerarter | 1,9 g |
| Fedt | 2,5 g |
| Heraf mættet | 0 g |
| Fibre | 2,8 g |
| Protein | 0,5 g |
| Natrium | 2 mg |
| Vitamin C | 45 mg |
Klik på billedet for at forstørre
Skær limen i to halvdele.
Pres limen for at bruge dens saft.
Skær limen ud i både og brug dem som pynt i fx cocktails.
Skær limen i skiver og brug dem til at give en kande vand smag.
Riv limeskallen for at pifte din ret op.