Menu
Papayaen er en stor, pæreformet frugt med en grøn-gul skal. Det bløde, saftige frugtkød er som regel orange.
Papayaen stammer fra Sydamerika. Den blev opdaget på samme tid, som Christopher Columbus opdagede Sydamerika. Nu til dags vokser papaya også i Mellemamerika, Afrika og Asien. Vores papayaer kommer fra Brasilien, Ecuador og Ghana.
Det orange frugtkød er saftigt og sødt, og smager meget som en melon. Papayaen har en sød smag, da dens kød ikke indeholder frugtsyrer.
Du kan spise frugtkødet direkte fra papayaen, men det er også lækkert i en frugtsalat eller dessert. Drys lidt limejuice på frugtkødet for yderligere at forstærke dets smag.
Opbevar papaya på et mørkt sted uden for køleskabet. En moden papaya er gulgrøn i farven, giver sig en smule, når du presser på den, og har en lækker sød duft.
Papayaen indeholder enzymer, som gør kød mørt, så derfor bruger man det ofte i kødretter.
Hvis du tørrer frøene, bliver de til stærke, peberkornsagtige kugler, som ofte bruges i sydamerikansk madlavning.
| Jan. | Feb. | Mar. | Apr. | Maj. | Jun. | Jul. | Aug. | Sep. | Okt. | Nov. | Dec. |
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| per 100 gr | |
| Energi (kcal) | 45 kcal |
| Energi (kJ) | 191 kJ |
| Kulhydrater | 9,9 g |
| Heraf sukkerarter | 7,5 g |
| Fedt | 0,1 g |
| Heraf mættet | 0 g |
| Fibre | 1,2 g |
| Protein | 0,6 g |
| Natrium | 2 mg |
| Vitamin C | 55 mg |
Klik på billedet for at forstørre
Halver papayaen på langs.
Skrab frøene ud med en ske.
Skær kødet ud i både og skræl den med en grøntsagsskræller.
Skær bådene ud i bidder.