1
Kok søtpotetene ved å steke dem i ovnen ved 175°C i ca. 45 minutter.
2
La dem avkjøles veldig kort og skje ut potetkjøttet.
3
Mens søtpotetene steker i ovnen, tilbered alle de andre ingrediensene, og fjern vannet fra og skyll kikertene i et dørslag.
4
Når potetmosen er avkjølt, bland alt sammen i en foodprosessor for å lage hummusen til den er jevn og kremaktig. Tilsett pepper og salt etter smak.
Server hummusen i favorittbollen din. Drypp over litt olivenolje. Nå kan du avslutte det med for eksempel granateplefrø, en kvist mynte, hvite ristede sesamfrø og smuldrede grønnsakschips. Det er den perfekte dippegodbiten!
