1
Maak de zoete aardappel zacht, door bijvoorbeeld ongeveer 45 minuten in de oven te roosteren op 175 graden.
2
Laat daarna heel even afkoelen en schep dan het vruchtvlees uit de schil.
3
Terwijl de zoete aardappel in de oven bijna klaar is, kun je alle andere ingrediënten alvast klaarzetten, en de kikkererwten alvast uitlekken en afspoelen in een vergiet.
4
Wanneer de aardappelpuree is afgekoeld, kun je alles samen glad mengen in de keukenmachine tot de hummus. Voeg de peper en zout toe naar eigen smaak.
